Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 272792
В избранноеВ избранном
В избранное
Сёмга слабосолёная NORF
«Северо-Восточная Компания»
Образец не соответствует требованиям ТР ТС 029/2012 по содержанию консерванта (бензоата натрия). Его содержание (0,07%) превышает допустимое техническим регламентом значение для соленой рыбы — не более 0,02%.
Описание
Масса 300 г
Состав семга «аквакультура», соль, консервант Е211
Энерг. ценность 205 ккал
Срок годности 45 суток
Условия хранения При t от -5С до +5С.
Произведено ООО «СевероВосточная компания», Ивановская область, г.Иваново, ул.Суздальская, 18А, 153011
Стандарт ТУ 9262-062-00472093-2002
Товар в черном списке
Образец не соответствует требованиям ТР ТС 029/2012 по содержанию консерванта (бензоата натрия). Его содержание (0,07%) превышает допустимое техническим регламентом значение для соленой рыбы — не более 0,02%.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Достоинства
- Хорошие органолептические показатели;
- Содержит довольно низкое количество гистамина (показатель свежести).
Недостатки
- Количество консерванта превышает допустимое для соленой рыбы;
- Содержит небольшое количество жира 10,8%;
- Отмечено расхождение показателей пищевой ценности указанных в маркировке с фактическими значениями.
По проверенным органолептическим и физико-химическим показателям соответствует наименованию и составу. Хорошие органолептические показатели: поверхность кусков рыбы чистая, без загрязнений, консистенция нежная, сочная. Вкус и запах свойственный соленой семге. Содержит жира на 17%, а белка на 6,5% меньше, чем заявлено в маркировке. Указывается страна происхождения лосося.
По проверенным органолептическим показателям и содержанию соли соответствует требованиям межгосударственного стандарта на аналогичный вид продукции. Можно отнести семгу к первому сорту. Отдельно стоит отметить, что по содержинию соли в действующем стандарте не различаются семга малосоленая и слабосоленая.
Содержит довольно низкое количество гистамина (показатель свежести) — токсичного вещества, образующегося при порче рыбы. Содержит консервант, количество которого превышает допустимое для соленой рыбы.
