Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 278672
В избранноеВ избранном
В избранное
Сметана «Вологодская из Вологды» 25%
АО «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА им. Н.В.Верещагина
Описание
Полное наименование Сметана «Вологодская» массовая доля жира 25,0%
Производитель АО «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА им. Н.В.Верещагина»
Состав сливки, обезжиренное молоко с использованием закваски на чистых культурах молочнокислых микроорганизмов.
Срок годности 18 суток
Условия хранения Продукт до и после вскрытия упаковки хранить при температуре (4±2)°C.
Произведено АО «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА им. Н.В.Верещагина, Россия, 160555, Вологодская обл., г.Вологда, с.Молочное Вологодского района, ул.Панкратова, 15
Стандарт ТУ 10.51.52-004-00482660-15
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Не содержит растительных жиров
- Высокое содержание молочнокислых микроорганизмов (в 25 раз выше мин. допустимого)
Недостатки
- Существенные недостатки по органолептическим показателям
- Нехарактерное для сметаны соотношение содержания кальция к содержанию фосфора и относительно высокое содержание фосфатов свидетельствуют о вероятном присутствии в составе продукции добавленных фосфатов
Сметана «Вологодская из Вологды» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Нехарактерное для сметаны соотношение содержания кальция к содержанию фосфора и относительно высокое содержание фосфатов свидетельствуют о вероятном присутствии в составе продукции добавленных фосфатов, не указанных в маркировке. Других фактов недостоверной маркировки не выявлено.
По физико-химическим показателям соответствует стандарту (вырабатывается по ТУ изготовителя). Отмечены существенные недостатки по органолептическим показателям: рыхлая масса с небольшим количеством отстоявшейся сыворотки на поверхности, с мелкими белыми комочками в массе, слабо выражены кисломолочные вкус и запах, слегка кисловатый вкус, легкий желтоватый оттенок.
Сметана не содержит растительных жиров. Высокое содержание молочнокислых микроорганизмов (в 25 раз выше мин. допустимого).
