Паспорт качества № 278660

Сметана «Рузская» 25%

Рузское молоко

Изготовлено: АО «РУЗСКОЕ МОЛОКО», 143100, Россия, Московская обл., г.Руза, Волоколамское шоссе, 13а

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Сметана. Массовая доля жира 25%
Производитель АО «РУЗСКОЕ МОЛОКО»
Состав сливки, закваска молочнокислых микроорганизмов.
Срок годности 14 суток
Условия хранения Хранить при температуре (4±2)°C. После вскрытия упаковки рекомендуется употребить продукт в течение суток.
Произведено АО «РУЗСКОЕ МОЛОКО», 143100, Россия, Московская обл., г.Руза, Волоколамское шоссе, 13а
Стандарт ТУ 9222-355-00419785

Товар с замечаниями

Жировая фаза образца по жирнокислотному составу не соответствует характерным для молочного жира значениям: по соотношениям пальмитиновой кислоты к лауриновой и стеариновой к лауриновой: по соотношениям пальмитиновой кислоты к лауриновой и стеариновой к лауриновой — вероятна небольшая примесь немолочного жира.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности
  • Хорошие органолептические показатели без замечаний
  • Высокое значение показателя СОМО по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
  • Высокое содержание молочнокислых микроорганизмов (в 25 раз выше мин. допустимого)

Недостатки

  • Высокая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
  • Расчетная массовая доля углеводов на 29% отн. выше указанной в маркировке
  • Нехарактерное для сметаны соотношение содержания кальция к содержанию фосфора не позволяют исключить добавление фосфатов
  • Жировая фаза образца по жирнокислотному составу не соответствует характерным для молочного жира значениям: по соотношениям пальмитиновой кислоты к лауриновой и стеариновой к лауриновой: по соотношениям пальмитиновой кислоты к лауриновой и стеариновой к лауриновой — вероятна небольшая примесь немолочного жира

Сметана «Рузская» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Жировая фаза образца по жирнокислотному составу не соответствует характерным для молочного жира значениям: по соотношениям пальмитиновой кислоты к лауриновой и стеариновой к лауриновой — вероятна небольшая примесь немолочного жира. Расчетная массовая доля углеводов на 29% отн. выше указанной в маркировке. Нехарактерное для сметаны соотношение содержания кальция к содержанию фосфора не позволяют исключить добавление фосфатов, не указанных в маркировке. Других фактов недостоверной маркировки не выявлено.

По органолептическим и физико-химическим показателям соответствует стандарту (выпускается по ТУ изготовителя).

Высокая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. 

Хорошие органолептические показатели без замечаний. Высокое значение показателя СОМО по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Высокое содержание молочнокислых микроорганизмов (в 25 раз выше мин. допустимого).

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

4 отзыва
Оставить отзыв