Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 275383
В избранноеВ избранном
В избранное
Смесь мучная «Аладушкин» «Блины Царские»
Петербургский Мельничный Комбинат
Описание
Полное наименование Смесь мучная «Блины Царские»
Производитель ПАО «Петербургский мельничный комбинат»
Состав мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар-песок, сыворотка молочная сухая, комплексная пищевая добавка пекарский порошок (разрыхлители — гидрокарбонат натрия, дигидропирофосфат натрия), соль поваренная пищевая, порошок яичный.
Энергетическая ценность 350 ккал
Срок годности 9 месяцев
Условия хранения Хранить при температуре окружающей среды не выше 20°C и относительной влажности воздуха не выше 75%.
Произведено ПАО «Петербургский мельничный комбинат», Россия, 196240, Санкт-Петербург, 4-ый Предпортовый проезд, дом 5
Стандарт ТУ 9195-014-00941903-2005
Достоинства
- Безопасная
- Хорошие органолептические свойства
- Пестицидов, металлической примеси, а также зараженноости вредителями не обнаружено
- Кислотное число жира соответствует показателям доброкачественной свежей муки
Недостатки
- Массовая доля жира меньше указанного уровня на 48%
- Перекисное число жира довольно высокое, что не является нарушением, но указывает на начавшиеся в продукте окислительные процессы
- Высокий показатель зольности
Смесь мучная «Аладушкин» «Блины царские» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Образец не соответствует маркировке по показателям пищевой ценности: массовая доля жира меньше указанного уровня на 48%.
Образец изготовлен по ТУ производителя. По органолептическим и физико-химическим свойствам соответствует требованиям ГОСТа.
Мука обладает хорошими органолептическими свойствами. Пестицидов, металлической примеси, а также зараженноости вредителями не обнаружено. Кислотное число жира соответствует показателям доброкачественной свежей муки.
Перекисное число жира довольно высокое, что не является нарушением, но указывает на начавшиеся в продукте окислительные процессы. Показатель зольности, характеризующий очистку муки, за вычетом поваренной соли, довольно высок (1,27%), но для муки блинной этот показатель не нормируется и учитывается, как косвенный показатель качества.
