Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Описание
Полное наименование Сливки питьевые ультрапастеризованные с массовой долей жира 20% «Большая кружка»
Производитель ООО «ГАЛАКТИКА»
Состав сливки.
Срок годности 6 месяцев
Условия хранения Хранить при температуре от 2°C до 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Открытую упаковку рекомендуется хранить при температуре 4±2°C и употребить в течение 3-4 дней.
Стандарт ГОСТ 31451-2013
Произведено ООО «ГАЛАКТИКА», Россия, 188301, Ленинградская обл., г.Гатчина, ул.120 Гатчинской дивизии, д.1
Товар с замечаниями
Органолептические показатели не соответствуют ГОСТ 31451-2013, указанному в маркировке: консистенция неоднородная, с наличием плотных белых включений в массе, вкус и запах слабовыраженные. Органолептические показатели после термостатирования — с изменениями (на поверхности капли расплавленного жира), тогда как согласно техническому регламенту (ТР ТС 033/2013) изменений быть не должно.
Достоинства
- Соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям
- Жир соответствует молочному
- Не содержит крахмала и каррагинана
- Высокое значение показателя СОМО
Недостатки
- Массовая доля жира незначительно (3%отн.) ниже указанной в маркировке
- Несущественные отклонения по жирнокислотному составу
- Нехарактерное для сливок соотношение содержания кальция к содержанию фосфора и относительно высокое содержание фосфатов свидетельствуют о возможном присутствии в составе продукции добавленных фосфатов
- Высокая ценапо сравнению со средними значениями для данного вида продукции
- Органолептические показатели не соответствуют ГОСТ 31451-2013, указанному в маркировке
Сливки «Большая кружка» соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Массовая доля жира незначительно (3%отн.) ниже указанной в маркировке. Нехарактерное для сливок соотношение содержания кальция к содержанию фосфора и относительно высокое содержание фосфатов свидетельствуют о возможном присутствии в составе продукции добавленных фосфатов, не указанных в маркировке. Других фактов недостоверной маркировки не выявлено.
По органолептическим показателям образец не соответствует ГОСТ 31451-2013: консистенция неоднородная, с наличием плотных белых включений в массе, вкус и запах слабовыраженные. По физико-химическим показателям соответствует стандарту, указанному в маркировке.
Несущественные отклонения по жирнокислотному составу. Высокая ценапо сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Жир соответствует молочному. Не содержит крахмала и каррагинана. Высокое значение показателя СОМО.
