Паспорт качества № 278559

Сливки «Большая кружка» 20%

«Галактика»

Изготовлено: ООО «ГАЛАКТИКА», Россия, 188301, Ленинградская обл., г.Гатчина, ул.120 Гатчинской дивизии, д.1

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Сливки питьевые ультрапастеризованные с массовой долей жира 20% «Большая кружка»
Производитель ООО «ГАЛАКТИКА»
Состав сливки.
Срок годности 6 месяцев
Условия хранения Хранить при температуре от 2°C до 25°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Открытую упаковку рекомендуется хранить при температуре 4±2°C и употребить в течение 3-4 дней.
Стандарт ГОСТ 31451-2013
Произведено ООО «ГАЛАКТИКА», Россия, 188301, Ленинградская обл., г.Гатчина, ул.120 Гатчинской дивизии, д.1

Товар с замечаниями

Органолептические показатели не соответствуют ГОСТ 31451-2013, указанному в маркировке: консистенция неоднородная, с наличием плотных белых включений в массе, вкус и запах слабовыраженные. Органолептические показатели после термостатирования — с изменениями (на поверхности капли расплавленного жира), тогда как согласно техническому регламенту (ТР ТС 033/2013) изменений быть не должно.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям
  • Жир соответствует молочному
  • Не содержит крахмала и каррагинана
  • Высокое значение показателя СОМО

Недостатки

  • Массовая доля жира незначительно (3%отн.) ниже указанной в маркировке
  • Несущественные отклонения по жирнокислотному составу
  • Нехарактерное для сливок соотношение содержания кальция к содержанию фосфора и относительно высокое содержание фосфатов свидетельствуют о возможном присутствии в составе продукции добавленных фосфатов
  • Высокая ценапо сравнению со средними значениями для данного вида продукции
  • Органолептические показатели не соответствуют ГОСТ 31451-2013, указанному в маркировке

Сливки «Большая кружка» соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Массовая доля жира незначительно (3%отн.) ниже указанной в маркировке. Нехарактерное для сливок соотношение содержания кальция к содержанию фосфора и относительно высокое содержание фосфатов свидетельствуют о возможном присутствии в составе продукции добавленных фосфатов, не указанных в маркировке. Других фактов недостоверной маркировки не выявлено.

По органолептическим показателям образец не соответствует ГОСТ 31451-2013: консистенция неоднородная, с наличием плотных белых включений в массе, вкус и запах слабовыраженные. По физико-химическим показателям соответствует стандарту, указанному в маркировке.

Несущественные отклонения по жирнокислотному составу. Высокая ценапо сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Жир соответствует молочному. Не содержит крахмала и каррагинана. Высокое значение показателя СОМО.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв