Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 275830
В избранноеВ избранном
В избранное
Скумбрия «Олива» х/к
ООО «Олива-факел»
Не соответствует требованиям безопасности: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимый уровень более чем в 10 раз; обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Описание
Полное наименование Скумбрия кусочки х/к в/у Scomber scombrus
Производитель ООО «ОЛИВА-ФАКЕЛ»
Состав рыба, соль, конс.-Е211.
Срок годности 2 месяца
Условия хранения При температуре от плюс 1°C до плюс 6°C.
Произведено ООО «ОЛИВА-ФАКЕЛ», РФ, 141044, МО, Мытищинский район, д.грибки. ул.Ангарская, вл.36
Стандарт ТУ 9263-129-00472093-02
Товар в черном списке
Не соответствует требованиям безопасности: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимый уровень более чем в 10 раз; обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Скумбрия холодного копчения «Олива» не соответствует требованиям безопасности: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимый уровень более чем в 10 раз; обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Недостоверная маркировка в части указания показателей пищевой ценности: белка меньше на 23%, жира больше на 426%. Не соответствует заявленному составу: не содержит консервант бензоат натрия, указанный в составе.
Не соответствует стандарту на соответствующий вид продукции по органолептическим показателям: имеются срывы кожи, брюшко отмякшее, консистенция ослабевшая, дряблая, концы реберных костей слегка оголены, выявлен посторонний запах и привкус. Продукт выработан по ТУ.
Высокий показатель кислотного числа жира, что говорит о несвежести продукции.
Консерванты не обнаружены. Содержание гистамина и без(а)пирена ниже допустимого уровня. Низкий показатель массовой доли влаги. Низкая цена.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
