Паспорт качества № 273679

Скумбрия «А`море» х/к

«Рыбообрабатывающий комбинат №1»

2313298003249

Изготовлено: ОАО «РЫБООБРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ №1», 198096, Россия, г.Санкт-Петербург, Угольная гавань, Элеваторная пл., д.16, корп.7

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Пищевая рыбная продукция холодного копчения. Скумбрия атлантическая холодного копчения нарезка
Производитель ОАО «РЫБООБРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ №1»
Состав скумбрия атлантическая, соль.
Энергетическая ценность 232
Срок годности 50 суток
Условия хранения При температуре от +2°C до +6°C. После вскрытия упаковки хранить при температуре от 0°C до +6°C не более 24 часов в пределах срока годности.
Произведено ОАО «РЫБООБРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ №1», 198096, Россия, г.Санкт-Петербург, Угольная гавань, Элеваторная пл., д.16, корп.7
Стандарт ТУ 10.20.24-011-00550736-2018

Товар в черном списке

Не соответствует обязательным требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышает допустимое значение более, чем в 16 раз. Нестандартные органолептические показатели продукции — влажная поверхность (согласно ГОСТ 11482-96 поверхность рыбы должна быть чистая, не влажная), требования ТУ изготовителя к данному показателю не известны.

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

Скумбрия «А`море» не соответствует обязательным требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышает допустимое значение более, чем в 16 раз.

Образец имеет нестандартные органолептические показатели продукции — влажная поверхность (согласно ГОСТ 11482-96 поверхность рыбы должна быть чистая, не влажная), требования ТУ изготовителя к данному показателю не известны.

По органолептическим (кроме вкуса, который не оценивался, ввиду нарушения микробиологических показателей) и физико-химическим (кроме влаги) показателям соответствует требованиям, предусмотренным в стандарте на аналогичный вид продукции. Не содержит консервантов. Содержание гистамина и бенз(а)пирена менее предела количественного определения.

Нестандартное содержание влаги в продукте (выше, чем предусматривает стандарт на данный вид продукции, требования ТУ изготовителя к данному показателю неизвестны).

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв