Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 267487
В избранноеВ избранном
В избранное
Майонез «Скит» Провансаль 67%
Скит
Описание
Полное наименование Майонез высококалорийный «Провансаль». Массовая доля жира 67%
Изготовитель ООО «Компания СКИТ»
Вид провансаль
Состав масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вода питьевая, сахар-песок, яичный желток, соль поваренная пищевая, горчичный порошок, молочный белок, регулятор кислотности кислота уксусная.
Энергетическая ценность 616,6 ккал
Условия хранения 1. 100 суток — от 0°C до +6 °C
2. 45 суток — от +6 °C до +18 °C
2. 45 суток — от +6 °C до +18 °C
Произведено ООО «Компания СКИТ», 115516, Россия, г.Москва, Кавказский б-р, д.59, стр.2
Стандарт ГОСТ 31761-2012
Достоинства
- Безопасный
- Имеет хорошие органолептические свойства
- Не содержит консервантов сорбиновую и бензойную кислоты
- Высокое содержание яичных продуктов по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
- Не содержит крахмал
Недостатки
- Недостоверная маркировка в части указания жирности: фактическая массовая доля жира ниже заявленной на 3% абс., содержание углеводов в 2 раза выше, а белка в 2,5 раза больше, чем заявлено
Майонез «Скит» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.
Недостоверная маркировка в части указания жирности: фактическая массовая доля жира ниже заявленной и характерной для майонеза «Провансаль» (67 %) на 3% абс., содержание углеводов в 2 раза выше — вероятной причиной этого может быть присутствие в составе не указанных в маркировке стабилизаторов углеводной природы (например, камеди или каррагинана) или/и указанного в составе сахара в большем количестве, нежели было предусмотрено рецептурой, согласно которой проводились расчеты показателей пищевой ценности, в свою очередь, присутствием большего количества углеводных компонентов может быть объяснено и более низкое содержание жира в рецептуре. Недостоверная маркировка в части указания содержания белка — его в 2,5 раза больше, чем заявлено.
Соответствует ГОСТ 31761-2012 по проверенным показателям.
Майонез имеет хорошие органолептические свойства. Не содержит консервантов сорбиновую и бензойную кислоты. Высокое содержание яичных продуктов по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Не содержит крахмал.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
