Паспорт качества № 273108

Сырники «Качественные продукты» замороженные

ООО «Качественные продукты»

4607025654858

Изготовлено: ООО «Качественные продукты», 144001, Россия, Московская обл., г.Электросталь, Строительный пер., д.12

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса 670 г
Полное наименование Изделия из теста с начинками замороженные. Сырники классические
Вид Замороженные сырники
Состав творожный продукт с массовой долей жира 18% (молоко цельное, молоко сухое обезжиренное восстановленное, заменитель молочного жира, с использованием кальция хлористого, закваски молочнокислых микроорганизмов), сахар-песок, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, крупа манная, сухари пшеничные, продукты яичные сухие: меланж, разрыхлитель: гидрокарбонат натрия, соль поваренная пищевая.
Энергетическая ценность 220 ккал
Срок годности 180 суток
Условия хранения При температуре не выше минус 18С. Продукт не подлежит вторичной заморозке!
Произведено ООО «Качественные продукты», 144001, Россия, Московская обл., г.Электросталь, Строительный пер., д.12
Стандарт ТУ 9119-012-53937729-06

Товар в черном списке

В составе указан творожный продукт, следовательно жировая фаза продукта должна содержать не менее 50 % молочного жира, однако, по результатам анализа жирнокислотного состава жировой фазы продукта, молочного жира продукт не содержит. Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены бактерии группы кишечной палочки — показатель фекального загрязнения. В составе обнаружен консервант (сорбат), не указанный в маркировке.

Степень
нарушения: Высокая

Подробнее о черном списке

Достоинства

  • Не обнаружены.

Недостатки

  • Не содержит молочный жир;
  • Обнаружены бактерии группы кишечной палочки — показатель фекального загрязнения;
  • В составе обнаружен консервант (сорбат), не указанный в маркировке;
  • Существенные расхождения фактических и указанных в маркировке показателей пищевой ценности;
  • Посредственные органолептические показатели.

Продукция изготовлена по ТУ изготовителя, требования которых недоступны для ознакомления, в связи с чем оценить соответствие им продукции невозможно.

По проверенным показателям безопасности данное изделие не соответствует требованиям безопасности. Выявлено наличие бактерий группы кишечной палочки в 0,01г продукта. Содержание плесеней значительно превышает допустимое для творожных продуктов (однако, согласно маркировке и декларации о соответствии продукт не заявлен как творожный, а для кулинарной продукции содержание плесеней не нормируется). Также в составе обнаружен консервант (сорбат), не указанный в маркировке.

В соответствии с наименованием компонента состава «творожный продукт», указанного в составе на первом месте, жировая фаза продукта должна содержать достаточное количество молочного жира (творожный продукт должен содержать его не менее 50 %), однако, по результатам анализа жирнокислотного состава жировой фазы продукта, молочного жира продукт не содержит. А также выявлено существенные расхождения фактических и указанных в маркировке показателей пищевой ценности.

Образец имеет посредственные органолептические показатели (выраженный мучнистый привкус, рыхлая консистенция, после приготовления форма слегка расплылась).

Протоколы

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв