Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 278855
В избранноеВ избранном
В избранное
Сыр «Золото Европы» Маасдам
ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод»
Описание
Полное наименование Сыр фасованный Маасдам ТМ «Золото Европы». Массовая доля жира в сухом веществе 45%
Изготовитель ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод»
Состав молоко нормализованное, соль, уплотнитель — хлорид кальция, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых и пропионовокислых микроорганизмов, натуральный молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, ферментный препарат животного происхождения — лизоцим, краситель — аннато, регулятор кислотности — гидроксид натрия.
Срок годности 4 месяца
Условия хранения Хранить при температуре от +2°C до +6°C и относительной влажности воздуха не более 85%. После вскрытия упаковки рекомендуется хранить не более 3-х суток при соблюдении условий хранения в пределах общего срока годности.
Произведено ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод», Республика Беларусь, Витебская область, Верхнедвинский район, деревня Янино, ул.Партизанская, д.1
Изготовитель фасованного сыра: ООО «Невские сыры», Россия, 192174, г.Санкт-Петербург, пр.Александровской фермы, д.23А
Изготовитель фасованного сыра: ООО «Невские сыры», Россия, 192174, г.Санкт-Петербург, пр.Александровской фермы, д.23А
Стандарт ТУ 9225-006-46972145-2007
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Не содержит немолочного жира
Недостатки
- Выявлены нитраты, не указанные в составе
- Вероятно использование добавленных фосфатов, не указанных в составе
- Образец имеет завышенное содержание влаги, не характерное для традиционного сыра «Маасдам» (согласно литературным данным)
- По органолептическим показателям образец имеет недостатки
Сыр Маасдам «Золото Европы» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Выявлены нитраты, не указанные в составе. Вероятно использование добавленных фосфатов, не указанных в составе.
Сыр изготовлен по ТУ, требования которых экспертам не известны. По органолептическим показателям образец имеет замечания: поверхность сыра слегка увлажненная, консистенция слабо эластичная, тесто слегка ломкое на изгибе, в основном без рисунка с отдельными мелкими щеловидными глазками, вкус и запах слабовыраженные сырные, с кисловатым привкусом и запахом, с легким дрожжевым запахом и привкусом. По физико-химическим показателям соответствует стандарту на данный вид продукции. Жирнокислотный образца соответствует молочному жиру.
Образец имеет завышенное содержание влаги, не характерное для традиционного сыра «Маасдам» (согласно литературным данным).
