Паспорт качества № 274457

Сыр Valio «Российский»

Valio

Изготовлено: «ООО "Валио", Россия, 199178, г.Санкт-Петербург, линия 18-я В.О., дом 29, пом.1-Н, ком.154 Адрес пр-ва: филиал "Ершово" ООО "Валио», Россия, 143055, Московская обл., Одинцовский район, с.Ершово, д.121

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Сыр полутвёрдый «Российский» фасованный. Массовая доля жира в сухом веществе 50%
Изготовитель ООО «Валио»
Состав нормализованное пастеризованное молоко, закваска (мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы), соль (в составе — агент антислеживающий Е536), молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения (сычужный фермент), комплексная пищевая добавка (краситель аннато, регулятор кислотности Е524), уплотнитель (хлорид кальция), ферментный препарат животного происхождения (лизоцим — содержит консервант Е202, продукты переработки яиц).
Энергетическая ценность 354 ккал
Срок годности 3 месяца
Условия хранения Хранить при температуре от +2°C до +6°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускается воздействие прямого солнечного света. Рекомендуется после вскрытия упаковки продукт хранить при температуре от +2°C до +6°C не более 3 суток.
Произведено «ООО «Валио», Россия, 199178, г.Санкт-Петербург, линия 18-я В.О., дом 29, пом.1-Н, ком.154
Адрес пр-ва: филиал «Ершово» ООО «Валио», Россия, 143055, Московская обл., Одинцовский район, с.Ершово, д.121
Стандарт ТУ 10.51.40-004-35462346-2017

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности
  • Не содержит немолочного жира
  • Низкое содержание влаги по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
  • Высокое содержание свободных аминокислот по сравнению со средними значениями для данного вида продукции

Недостатки

  • Образец имеет существенные недостатки по органолептическим показателям
  • Активная кислотность немного выше, чем требует стандарт на данный вид продукции
  • Определено содержание нитратов (17,0 мг/кг), в составе нитраты не указаны, но могут присутствовать в образце в качестве пищевой добавки.
  • Высокая цена за 1 кг продукции по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
  • Название сыра тождественно с названием сыра, установленным межгосударственным стандартом, что может ввести потребителя в заблуждение относительно свойств продукции

Сыр Valio «Российский» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Образец не содержит немолочного жира. Низкое содержание влаги по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Высокое содержание свободных аминокислот по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Образец имеет существенные недостатки по органолептическим показателям: вкус и запах умеренно выраженный сырный, с легким привкусом пастеризации, с легкой горечью в послевкусии, цвет ярко-желтый. Активная кислотность немного выше, чем требует стандарт на данный вид продукции. Определено содержание нитратов (17,0 мг/кг), в составе нитраты не указаны, но могут присутствовать в образце в качестве пищевой добавки. Высокая цена за 1 кг продукции по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. 

Название сыра тождественно с названием сыра, установленным межгосударственным стандартом, что может ввести потребителя в заблуждение относительно свойств продукции.

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

3 отзыва
Оставить отзыв