Паспорт качества № 278788

Сыр «Сыробогатов» Пошехонский

ООО «Первая линия»

Изготовлено: ООО «ПЕРВАЯ ЛИНИЯ», 620039, Россия, г.Екатеринбург, переулок Никольский, 1 АДрес пр-ва: 624093, Россия, Свердловская область, г.Верхняя Пымша, ул.Мичурина, д.7

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Сыр фасованный «Пошехонский». Массовая доля жира в сухом веществе 45%
Изготовитель ООО «ПЕРВАЯ ЛИНИЯ»
Состав молоко цельное, молоко обезжиренное, соль поваренная пищевая, закваска молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, краситель аннато.
Срок годности 120 суток
Условия хранения При температуре от 0°C до 6°C и относительной влажности воздуха 80-85%. После вскрытия упаковки хранить при температуре от 0 до 6°C не более 10 суток.
Произведено ООО «ПЕРВАЯ ЛИНИЯ», 620039, Россия, г.Екатеринбург, переулок Никольский, 1
АДрес пр-ва: 624093, Россия, Свердловская область, г.Верхняя Пымша, ул.Мичурина, д.7
Стандарт СТО 69547775-004-2014

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности
  • Не содержит немолочного жира
  • Высокое содержание свободных аминокислот — сыр зрелый

Недостатки

  • Имеет замечания к органолептическим показателям: консистенция слабо эластичная, слегка ломкая на изгибе, со слабой горечью в послевкусие, цвет сыра неравномерный
  • Высокое содержание добавленного фосфата по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
  • Определено содержание нитратов (25,0 мг/кг), не указанных в составе — вероятно их использование производителем в качестве пищевой добавки без отражения этой информации в маркировк

Сыр «Сыробогатов» Пошехонский соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Определено содержание нитратов (25,0 мг/кг), в составе нитраты не указаны, но могут присутствовать в образце в качестве пищевой добавки. Массовой доли жира в сухом веществе на 10%отн. больше, чем указано в маркировке. Других фактов недостоверной маркировки невыявлено.

Сыр изготовлен по СТО, требования которых экспертам не известны. Не соответствует стандарту на аналогичный вид продукции по органолептическим показателям: консистенция слабо эластичная, слегка ломкая на изгибе, со слабой горечью в послевкусие, цвет сыра неравномерный. Соответствует стандарту на аналогичный вид продукции по физико-химическим показателям. Жирнокислотный состав образца соответствует молочному жиру.

Высокое содержание добавленного фосфата по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. 

Не содержит немолочного жира. Высокое содержание свободных аминокислот — сыр зрелый.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв