Паспорт качества № 279898

Сыр «Сыробогатов» пармезан

ООО «Первая линия»

Изготовлено: ООО «ПЕРВАЯ ЛИНИЯ», 620039, Россия, г.Екатеринбург, переулок Никольский, 1 Адрес пр-ва: 624093, Россия, Свердловская область, г.Верхняя Пышма, ул.Мичурина, д.7

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Сыр фасованный «Пармезан» ТМ «Сыробогатов». Массовая доля жира в сухом веществе — 40%
Изготовитель ООО «ПЕРВАЯ ЛИНИЯ»
Состав изготовлен из молока коровьего пастеризованного, соли поваренной пищевой, агент антислеживающий Е536, с использованием бактериальной закваски мезофильных и термофильных молочнокислых бактеий и натурального молокосвертывающего сычужного ферментного препарата животного происхождения «Липаза», консервант- нитрат калия или натрия уплотнитель хлорид кальция , краситель аннато.
Срок годности 120 суток
Условия хранения При температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха 80- 85%. После вскрытия упаковки хранить при температуре от 0°C до +6°C не более 10 суток.
Произведено ООО «ПЕРВАЯ ЛИНИЯ», 620039, Россия, г.Екатеринбург, переулок Никольский, 1
Адрес пр-ва: 624093, Россия, Свердловская область, г.Верхняя Пышма, ул.Мичурина, д.7
Стандарт СТО 69547775-004-2014

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности
  • Не содержит немолочного жира
  • Низкое содержание соли по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
  • Высокое содержание свободных аминокислот по сравнению со средними значениями для данного вида продукции

Недостатки

  • В образце выявлены недостатки по органолептическим показателям: вкус и запах умеренно сырный, с легким кормовым привкусом
  • Высокое содержание добавленного фосфата по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
  • Низкое содержание кальция по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
  • Содержит нитраты (указаны в составе)
  • Недостоверная маркировка пищевой ценности: массовая доля жира на 30% отн., массовая доля белка на 18% отн. больше, чем заявлено в маркировке
  • Массовая доля жира в сухом веществе на 10% больше, чем указано в маркировке
  • Высокая цена за 1 кг продукции по сравнению со средними значениями для данного вида продукции

Сыр «Сыробогатов» пармезан по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствиет требованиям безопасности.

Недостоверная маркировка пищевой ценности: массовая доля жира на 30% отн., массовая доля белка на 18% отн. больше, чем заявлено в маркировке. Массовая доля жира в сухом веществе на 10% больше, чем указано в маркировке. Других фактов недостоверной маркировки не зафиксировано.

Согласно ТР ТС 033/2013 образец имеет замечания к органолептическим показателям: вкус и запах умеренно сырный, с легким кормовым привкусом. По физико-химическим показателям образец соответствует ТР ТС 033/2013. Не содержит немолочного жира

Образец не содержит немолочного жира. Низкое содержание соли по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Высокое содержание свободных аминокислот по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Высокое содержание добавленного фосфата по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Низкое содержание кальция по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Содержит нитраты (указаны в составе). Высокая цена за 1 кг продукции по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв