Паспорт качества № 279079

Сыр «Сыробогатов» Голландский

ООО «Первая линия»

Изготовлено: ООО «ПЕРВАЯ ЛИНИЯ», 620039, Россия, г.Екатеринбург, переулок Никольский, 1 Адрес пр-ва: 624093, Россия, Свердловская область, г.Верхняя Пымша, ул.Мичурина, д.7

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Сыр фасованный «Голландский». Массовая доля жира в сухом веществе 45%
Изготовитель ООО «ПЕРВАЯ ЛИНИЯ»
Состав молоко цельное, молоко обезжиренное, соль поваренная пищевая, закваска молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, краситель аннато.
Срок годности 120 суток
Условия хранения При температуре от 0°C до 6°C и относительной влажности воздуха 80-85%. После вскрытия упаковки хранить при температуре от 0 до 6°C не более 10 суток.
Произведено ООО «ПЕРВАЯ ЛИНИЯ», 620039, Россия, г.Екатеринбург, переулок Никольский, 1
Адрес пр-ва: 624093, Россия, Свердловская область, г.Верхняя Пымша, ул.Мичурина, д.7
Стандарт СТО 69547775-004-2014

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности
  • Не содержит немолочного жира

Недостатки

  • Образец имеет замечания к органолептическим показателям
  • Определено содержание нитратов
  • Высокое содержание добавленного фосфата по сравнению со средними значениями для данного вида прордукции
  • Низкое содержание свобоных аминокислот по сравнению со средними значениями для данного вида прордукции

Сыр «Голландский» «Сыробогатов» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствиет требованиям безопасности.

Определено содержание нитратов (5,0 мг/кг), в составе нитраты не указаны, но могут присутствовать в образце в качестве пищевой добавки. Других фактов недостоверной маркировки не зафиксировано.

Сыр изготовлен по СТО, требования которых экспертам не известны. Не соответствует стандарту на данный вид продукции по органолептическим показателям: вкус и запах слабо выраженный сырный, с легким запахом и привкусом топленого масла, солоноватый, с легкой горечью в послевкусие, консистенция слегка эластичная, цвет желтый с легким кремовым оттенком. По проверенным физико-химическим показателям соответствует стандарту на данный вид продукции (ГОСТ 32260-2013). Не содержит растительных жиров.

Высокое содержание добавленного фосфата по сравнению со средними значениями для данного вида прордукции. Низкое содержание свобоных аминокислот по сравнению со средними значениями для данного вида прордукции.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв