Паспорт качества № 277059

Сыр «Сыробогатов» Гауда

ООО «Первая линия»

Изготовлено: ООО «ПЕРВАЯ ЛИНИЯ», 620039, Россия, г.Екатеринбург, переулок Никольский, 1 Адрес пр-ва: 624093, Россия, Свердловская область, г.Верхняя Пышма, ул.Мичурина, д.7

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Сыр фасованный «Гауда». Массовая доля жира в сухом веществе — 45%
Изготовитель ООО «ПЕРВАЯ ЛИНИЯ»
Состав молоко коровье пастеризованное, соль поваренная пищевая, агент антислеживающий Е536, бактериальная закваска мезофильных молочнокислых бактерий, молокосвертывающий сычужный ферментный препарат животного происхождения, консервант нитрат калия, уплотнитель хлорид кальция, краситель аннато.
Срок годности 120 суток
Условия хранения При температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 80-85%. После вскрытия упаковки хранить при температуре от 0°С до +6°С не более 10 суток.
Произведено ООО «ПЕРВАЯ ЛИНИЯ», 620039, Россия, г.Екатеринбург, переулок Никольский, 1
Адрес пр-ва: 624093, Россия, Свердловская область, г.Верхняя Пышма, ул.Мичурина, д.7
Стандарт СТО 69547775-004-2014

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности
  • Не содержит немолочного жира

Недостатки

  • Имеет высокое содержание влаги, не характерное для традиционного сыра «Гауда»
  • Вкус слабый сырный, запах слабо выраженный, сладковатый

Сыр «Сыробогатов» Гауда соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Недостоверная маркировка о показателях пищевой ценности: жира меньше на 22%, белка меньше на 10%. Вероятно использование добавленных фосфатов, не указанных в составе.

Сыр изготовлен по СТО, требования которых экспертам не известны. Имеет замечания по органолептическим показателям: вкус слабый сырный, запах слабо выраженный, сладковатый. Не соответствует стандарту на аналогичный вид продукции по физико-химическим показателям: активная кислотность завышена, массовая доля влаги завышена. Жирно-кислотный состав образца соответствует молочному жиру.

Сыр не содержит немолочного жира.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

2 отзыва
Оставить отзыв