Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 277056
В избранноеВ избранном
В избранное
Сыр Schonfeld Гауда
«ПиР-ПАК»
Описание
Полное наименование Сыр фасованный Гауда ТМ «Schonfeld». Массовая доля жира в сухом веществе — 45%
Изготовитель ООО «ПиР-ПАК»
Состав молоко цельное пастеризованное, молоко обезжиренное пастеризованное, соль, уплотнитель хлорид кальция, консервант нитрат калия, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов.
Срок годности 90 суток
Условия хранения Хранить (до и после вскрытия упаковки) при температуре от 2°С до 6°С и относительной влажности воздуха не более 85%. Во вскрытой оригинальной упаковке продукт хранить не более 12 часов.
Произведено ООО «ПиР-ПАК», 117335, Россия, г.Москва, ул.Вавилова, д.69/75, офис 802 Фактический адрес: 142715, Россия, Московская обл., Ленинский р-н, поселок совхоза им. Ленина
Стандарт ТУ 10.51.40-001-58733842-2016
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Не содержит немолочного жира
- Высокое содержание свободных аминокислот — сыр зрелый
Недостатки
- Имеет высокое содержание влаги, не характерное для традиционного сыра «Гауда»
- Имеет замечания по органолептическим показателям
- Низкое содержание кальция
Сыр Schonfeld Гауда соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Недостоверная маркировка содержания жира: его меньше на 29%. Вероятно использование добавленных фосфатов, не указанных в составе.
Сыр изготовлен по ТУ, требования которых экспертам не известны. Имеет замечания по органолептическим показателям: консистенция слегка пластичная, менее эластичная, рисунок неравномерно расположен по всей массе, вкус и запах умеренно-выраженный, цвет неравномерный. Не соответствует стандарту на аналогичный вид продукции по физико-химическим показателям: активная кислотность завышена, массовая доля влаги завышена. Жирно-кислотный состав образца соответствует молочному жиру.
Сыр не содержит немолочного жира. Высокое содержание свободных аминокислот — сыр зрелый. Низкое содержание кальция.
