Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 278784
В избранноеВ избранном
В избранное
Сыр «Ровеньки» Пошехонский
«Ровеньки-маслосырзавод»
Описание
Полное наименование Сыр «Пошехонский» фасованный. Массовая доля жира в сухом веществе 45%
Изготовитель ООО «Ровеньки-маслосырзавод»
Состав пастеризованное нормализованное молоко, закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, поваренная пищевая соль, уплотнитель — хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения лизоцим, пищевой натуральный краситель «Аннато».
Срок годности 90 суток
Условия хранения При температуре от 0°C до 6°Cи относительной влажности воздуха от 80% до 85% включительно. После вскрытия упаковки продукт хранить при температуре (4±2)°C.
Произведено ООО «Ровеньки-маслосырзавод», 309740, Россия, Белгорордская область, Ровеньский район, п.Ровеньки, ул.Максима горького, д.135
Адрес пр-ва: 396039, Россия, Воронежская область, Рамонский район, д.Богданово, ул.Почтовая, 11
Адрес пр-ва: 396039, Россия, Воронежская область, Рамонский район, д.Богданово, ул.Почтовая, 11
Стандарт ТУ 10.51.40-021-00425610-2018
Товар с замечаниями
Недостоверная маркировка в части указания массовой доли жира в сухом веществе: фактическое содержание почти на 5% абс. ниже заявленного (на 10% отн.).
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Не содержит немолочного жира
- Низкое содержание добавленных фосфатов по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Недостатки
- Массовой доли жира в сухом веществе на 10%отн. меньше, чем указано в маркировке
- Определено содержание нитратов (15,0 мг/кг), не указанных в составе — вероятно их использование производителем в качестве пищевой добавки без отражения этой информации в маркировке
- Имеет замечания к органолептическим показателям: консистенция слабо эластичная, слегка ломкая на изгибе, вкус и запах слабовыраженный сырный
- Высокое содержание соли (и, соответственно, зольность) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
- Высокая стоимость за кг. по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Сыр «Ровеньки» Пошехонский соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Определено содержание нитратов (15,0 мг/кг), в составе нитраты не указаны, но могут присутствовать в образце в качестве пищевой добавки. Массовой доли жира в сухом веществе на 10%отн. меньше, чем указано в маркировке. Других фактов недостоверной маркировки невыявлено.
Сыр изготовлен по ТУ, требования которых экспертам не известны. Не соответствует стандарту на аналогичный вид продукции по органолептическим показателям: консистенция слабо эластичная, слегка ломкая на изгибе, вкус и запах слабовыраженный сырный. Соответствует стандарту на аналогичный вид продукции по физико-химическим показателям. Жирнокислотный состав образца соответствует молочному жиру.
Высокое содержание соли (и, соответственно, зольность) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Высокая стоимость за кг. по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Не содержит немолочного жира. Низкое содержание добавленных фосфатов по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
