Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 280155
В избранноеВ избранном
В избранное
Сыр «Ровеньки» легкий
«Ровеньки-маслосырзавод»
Описание
Полное наименование Сыр «Монастырецкий легкий» фасованный. Массовая доля жира в сухом веществе 35%
Изготовитель ООО «Ровеньки-маслосырзавод»
Состав пастеризованное нормализованное молоко, бактериальная закваска мехзофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, пищевая соль, уплотнитель — хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения лизоцим, пищевой натуральный краситель «Аннато»
Срок годности 90 суток
Условия хранения Условия хранения: при температуре от 0°C до 6°C и относительной влажности воздуха от 80% до 85% включительно. После вскрытия упаковки продукт хранить при температуре (4±2)°C.
Произведено ООО «Ровеньки-маслосырзавод», 309740, Россия, Белгородская область, Ровеньский район, поселок Ровеньки, улица М.Горького, дом 135
Стандарт ТУ 10.51.40-021-00425610-2018
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Не содержит немолочного жира
- Высокое содержание кальция по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Недостатки
- Образец имеет существенные недостатки по органолептическим показателям
- Содержание жира на 12% отн., белка на 23% отн. больше, чем указано в маркировке
- Сравнительно высокое содержание добавленных фосфатов по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
- В образце определены дрожжи, но данный показатель не является нормируемым техническим регламентом
- Определено содержание нитратов (20,4 мг/кг), в составе нитраты не указаны, но могут присутствовать в образце в качестве пищевой добавки
Сыр «Ровеньки» легкий соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Образец не содержит немолочного жира. Высокое содержание кальция по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Образец имеет существенные недостатки по органолептическим показателям: консистенция слабоэластичная, слегка ломкая на изгибе, вкус и запах умеренно выраженный, с легкой горечью в послевкусие, цвет желтый.
Содержание жира на 12% отн., белка на 23% отн. больше, чем указано в маркировке. Сравнительно высокое содержание добавленных фосфатов по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
В образце определены дрожжи, но данный показатель не является нормируемым техническим регламентом. Определено содержание нитратов (20,4 мг/кг), в составе нитраты не указаны, но могут присутствовать в образце в качестве пищевой добавки.
