Паспорт качества № 280051

Сыр “Радость вкуса” “Российский классический”

«Еланский маслосыркомбинат»

Изготовлено: ООО «Еланский сыродельный комбинат», 403731, Россия, Волгоградский обл., Еланский район, р.п.Елань, ул.Калинина, д.74

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Сыр “Российский классический” фасованный. Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество – 45%
Изготовитель ООО “Еланский сыродельный комбинат”
Состав молоко цельное, молоко обезжиренное, соль поваренная пищевая, консервант натрат натрия (Е251), краситель пищевой натуральный “Аннато” (Е160b) с использованием смешанных заквасок мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения. Сырная корка обработана консервантом Е235.
Срок годности 4 месяца
Условия хранения Хранить при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха от 80% до 85% включительно. После вскрытия потребительской упаковки сыр хранить в закрытом виде не более 5 суток при указанной температуре.
Произведено ООО “Еланский сыродельный комбинат”, 403731, Россия, Волгоградский обл., Еланский район, р.п.Елань, ул.Калинина, д.74
Стандарт СТО 00436246-012-2016

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности
  • Не содержит немолочного жира
  • Низкое содержание добавленного фосфата по сравнению со средними значениями для данного вида продукции

Недостатки

  • Немного занижено содержание жира в сухом веществе
  • Образец имеет незначительные недостатки по органолептическим показателям
  • Содержание влаги немного больше, чем требует стандарт на данный вид продукции, при этом показатель не превышает допустимого техническим регламентом значения
  • Активная кислотность немного выше, чем требует стандарт на данный вид продукции
  • Низкое содержание кальция согласно справочным данным
  • Содержит нитраты (указаны в составе)
  • Название сыра сходно до степени смешения с названием сыра, установленным межгосударственным стандартом, что может ввести потребителя в заблуждение относительно свойств продукции

Сыр “Радость вкуса” “Российский классический” соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Образец не содержит немолочного жира. Низкое содержание добавленного фосфата по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Немного занижено содержание жира в сухом веществе — фактическое содержание на 3% абс. ниже заявленного (на 6% отн.).

Образец имеет незначительные недостатки по органолептическим показателям: вкус и запах умеренно выраженный сырный, консистенция слабо эластичная, цвет желтый. Содержание влаги немного больше, чем требует стандарт на данный вид продукции, при этом показатель не превышает допустимого техническим регламентом значения. Активная кислотность немного выше, чем требует стандарт на данный вид продукции. Низкое содержание кальция согласно справочным данным. Содержит нитраты (указаны в составе).

Название сыра сходно до степени смешения с названием сыра, установленным межгосударственным стандартом, что может ввести потребителя в заблуждение относительно свойств продукции.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв