Паспорт качества № 273567

Сыр плавленый «Карат» «Янтарь»

ОАО «Карат»

Изготовлено: ОАО Московский завод плавленых сыров «КАРАТ», ул. Руставели, вл. 14, стр. 11, г. Москва, Россия, 127254

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Производитель ОАО Московский завод плавленых сыров «КАРАТ»
Полное наименование Сыр плавленый «Янтарь». Массовая доля жира в сухом веществе 60%
Состав сыр, масло сливочное, творог, сливки, вода питьевая, молоко сухое обезжиренное, комплексная пищевая добавка (эмульгаторы: Е339, Е452), соль поваренная пишевая, консервант — сорбат калия (Е202)
Энергетическая ценность 300 ккал
Срок годности 5 месяцев
Условия хранения Хранить при температуре от 0С до +4С и относительной влажности воздуха не более 85% до и после вскрытия упаковки.
Произведено ОАО Московский завод плавленых сыров «КАРАТ», ул. Руставели, вл. 14, стр. 11, г. Москва, Россия, 127254
Стандарт ТУ 9225-005-27562252-97

Товар в черном списке

Содежание белка значительно меньше, чем указано в маркировке. Неудовлетворительные органолептические показатели (горечь в послевкусии). Расчетное содержание фосфатов значительно превышает допустимое.

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

Сыр плавленый «Янтарь» выпускается в Москве по ТУ изготовителя.

По физико-химическим показателям образец не соответствует показателям пищевой ценности указанным в маркировке, содержание белка всего 6,5%, что в 2 раза ниже заявленного количества (12 %), а содержание жира — 24,1%, при заявленных — 26,4г/100 г (%). Фосфатов в образце оказалось также достаточно много — 2,47 % (расчетное значение), это выше максимально допустимого техническим регламентом количества (20г/кг или 2%), в маркировке фосфаты указаны.

Растительных жиров не обнаружено. Содержание сорбиновой кислоты (сорбата калия) — 738,8 мг/кг (7,38%),что не превышает допустимого значения 2 г/кг, данный консервант в составе указан. Бензойной кислоты в образце не обнаружено.

По органолептическим показателям в образце отмечена легкая горечь в послевкусии и слабопластичная консистенция, что можно отнести к недостаткам продукта.

По микробиологическим показателям образец отвечает обязательным требованиям безопасности ТР ТС 033/2013. Патогенных микроорганизмов не обнаружено, дрожжей и плесеней нет.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

2 отзыва
Оставить отзыв