Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 279076
В избранноеВ избранном
В избранное
Сыр «Первым делом» Голландский
«Сыр Стародубский»
По микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности: обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки). Недостоверная маркировка в части указания массовой доли жира в сухом веществе. Фактическое содержание почти на 6% абс. ниже заявленного (на 13% отн.).
Описание
Полное наименование Сыр фасованный «Голландский брусковый». Массовая доля жира в сухом веществе 45%
Изготовитель Товарищество на вере «Сыр Стародубский»
Состав молоко пастеризованное, соль поваренная пищевая, закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, уплотнитель хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, ферментный препарат животного происхождения лизоцим (выделен из куриного яичного белка), консервант нитрат калия, краситель аннато.
Срок годности 90 суток
Условия хранения Хранить (в том числе после вскрытия упаковки) при температуре (4±2)°C и относительной влажности воздуха от 80% до 85% включительно.
Произведено Товарищество на вере «Сыр Стародубский», Россия, 243240, Брянская обл., г.Стародуб, ул.Краснооктябрьская, д.115
Адрес пр-ва: Россия, 243240, Брянская обл., Стародубский р-н, п.Кудрявцев, ул.Садовая, д.10А
Адрес пр-ва: Россия, 243240, Брянская обл., Стародубский р-н, п.Кудрявцев, ул.Садовая, д.10А
Стандарт ГОСТ 32260-2013
Товар в черном списке
По микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности: обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки). Недостоверная маркировка в части указания массовой доли жира в сухом веществе. Фактическое содержание почти на 6% абс. ниже заявленного (на 13% отн.).
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Сыр «Голландский» «Первым делом» по микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности: обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки). По физоко-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.
Не соответсвует заявленному в маркировке ГОСТ 32260-2013 по содержанию соли (ее почти в 2 раза меньше, чем допускает стандарт). Содержание жира в сухом веществе на 13%отн. меняше, чем заявлено в маркировке, жира на 10%отн. меньше. Других фактов недостоверной маркировки не зафиксировано.
По проверенным физико-химическим показателям не соответствует ГОСТ 32260-2013, заявленному в маркировке: занижено содержание поваренной соли. Образец имеет замечания к органолептическим показателям: вкус и запах слабо выраженный сырный, с легкой горечью в послевкусие, консистенция плотная, не эластичная, ломкая на изгибе, цвет желтый.
Не содержит растительных жиров. Содержит нитраты (указаны в составе).
Не содержит немолочного жира. Высокое содержание свободных аминокислот по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Высокое содержание кальция по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
