Паспорт качества № 279901

Сыр Moncasa gourmet пармезан

ООО «Алгой»

Изготовлено: ООО «Аллгой", 125438, Россия, г.Москва, 4-й Лихачевский пер, д.3 Изготовлено по заказу ООО "Монкаса», 121596, Россия, г.Москва, ул.Кубинка, д.15, корп.2

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Сыр «Пармезан» фасованный. Массовая доля жира в сухом веществе 34%
Изготовитель ООО «Аллгой»
Состав молоко пастеризованное, соль, сычужный фермент микробного происхождения, уплотнитель — хлорид кальция, консервант — нитрат натрия, закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов.
Срок годности 120 суток
Условия хранения Хранить при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха не более 85%. Рекомендуется после вскрытия упаковки продукт хранить в холодильнике.
Произведено ООО «Аллгой», 125438, Россия, г.Москва, 4-й Лихачевский пер, д.3
Изготовлено по заказу ООО «Монкаса», 121596, Россия, г.Москва, ул.Кубинка, д.15, корп.2
Стандарт ТУ 10.51.40-001-58128851-2018

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности
  • Не содержит немолочного жира
  • Низкое содержаниедобавленного фосфата по сравнению со средними значениями для данного вида продукции

Недостатки

  • В образце выявлены недостатки по органолептическим показателям: вкус и запах умеренно сырный, с легким кормовым привкусом
  • Содержит нитраты (указаны в составе)
  • Согласно ТР ТС 033/2013 твердые сыры должны иметь массовую долю влаги 33-42%, в данном образце немного занижено содержание влаги

Сыр Moncasa gourmet пармезан по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствиет требованиям безопасности.

Фактов недостоверной маркировки не зафиксировано.

Согласно ТР ТС 033/2013 образец имеет замечания к органолептическим показателям: вкус и запах умеренно сырный, с легким кормовым привкусом. По физико-химическим показателям образец соответствует ТР ТС 033/2013, за исключением массовой доли влаги — содержание влаги немного занижено. Не содержит немолочного жира.

Содержит нитраты (указаны в составе). Согласно ТР ТС 033/2013 твердые сыры должны иметь массовую долю влаги 33-42%, в данном образце немного занижено содержание влаги.

Образец не содержит немолочного жира. Низкое содержаниедобавленного фосфата по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв