Паспорт качества № 279886

Сыр Laime пармезан

«ПиР-ПАК»

Изготовлено: ООО «ПиР-ПАК», 117335, Россия, г.Москва, ул.Вавилова, д.69/75, офис 802 Адрес пр-ва: 142715, Россия, Московская обл., Ленинский район, поселок совхоза им. Ленина

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Сыр фасованный Пармезан. Массовая доля жира в сухом веществе — 40%
Изготовитель ООО «ПиР-ПАК»
Состав молоко нормализованное пастеризованное, бактериальная закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происходжения, соль паваренная пищевая, уплотнитель хлорид кальция, краситель аннато.
Срок годности 120 суток
Условия хранения Хранить (до и после вскрытия упаковки) при температуре от +2°C до +6°C и относительной влажности воздуха не более 85%. Во вскрытой оригинальной упаковке продукт хранить не более 12 часов.
Произведено ООО «ПиР-ПАК», 117335, Россия, г.Москва, ул.Вавилова, д.69/75, офис 802
Адрес пр-ва: 142715, Россия, Московская обл., Ленинский район, поселок совхоза им. Ленина
Стандарт ТУ 10.51.40-001-58733842-2016

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности
  • Не содержит немолочного жира

Недостатки

  • В образце выявлены недостатки по органолептическим показателям: легкий кормовой привкус в послевкусии
  • Определено содержание нитратов (21,6 мг/кг), в составе нитраты не указаны, но могут присутствовать в образце в качестве пищевой добавки
  • Согласно ТР ТС 033/2013 твердые сыры должны иметь массовую долю влаги 33-42%, в данном образце немного занижено содержание влаги, но с учетом погрешности методов испытаний содержание влаги соответствует техническому регламенту
  • Недостоверная маркировка пищевой ценности: массовая доля жира на 13% отн. больше, чем заявлено в маркировке

Сыр Laime пармезан по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствиет требованиям безопасности.

Определено содержание нитратов (21,6 мг/кг), в составе нитраты не указаны, но могут присутствовать в образце в качестве пищевой добавки. Недостоверная маркировка пищевой ценности: массовая доля жира на 13% отн. больше, чем заявлено в маркировке. Других фактов недостоверной маркировки не зафиксировано.

Согласно ТР ТС 033/2013 образец имеет замечания к органолептическим показателям: легкий кормовой привкус в послевкусии. По физико-химическим показателям образец соответствует ТР ТС 033/2013. Не содержит немолочного жира.

Согласно ТР ТС 033/2013 твердые сыры должны иметь массовую долю влаги 33-42%, в данном образце немного занижено содержание влаги, но с учетом погрешности методов испытаний содержание влаги соответствует техническому регламенту.

Образец не содержит немолочного жира.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

1 отзыв
Оставить отзыв