Паспорт качества № 279082

Сыр «Каждый день» Голландский

«ПиР-ПАК»

Изготовлено: ООО «ПиР-ПАК», Российская Федерация, 117335, г.Москва, ул.Вавилова, д. 69/75, офис 802 Адрес пр-ва: Российская Федерация, 142715, Московская обл., Ленинский р-н, поселок совхоз им.Ленина

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Сыр фасованный Голландский. Массовая доля жира в сухом веществе — 45,0%
Изготовитель ООО «ПиР-ПАК»
Состав молоко нормализованное пастеризованное, соль поваренная пищевая, бактериальная закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, уплотнитель хлорид кальция, консервант нитрат натрия, краситель аннато.
Срок годности 90 суток
Условия хранения Хранить при температуре от +2°C до +6°C и относительной влажности воздуха не более 85%. После вскрытия упаковки продукт хранить в холодильнике.
Произведено ООО «ПиР-ПАК», Российская Федерация, 117335, г.Москва, ул.Вавилова, д. 69/75, офис 802
Адрес пр-ва: Российская Федерация, 142715, Московская обл., Ленинский р-н, поселок совхоз им.Ленина
Стандарт ТУ 10.21.40-001-58733842-16

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности
  • Не содержит немолочного жира

Недостатки

  • Образец имеет незначительные замечания к органолептическим показателям
  • Завышена массовая доля влаги — не соответствует Голландскому сыру (в соответствии с ГОСТом)
  • Высокое содержание добавленного фосфата по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
  • Содержит нитраты (указаны в составе)
  • Низкое СОМО по сравнению со средними значениями для данного вида продукции

Сыр «Голландский» «Каждый день» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.

По массовой доле влаги не соответствует наименованию «Голландский сыр» (в соответствии с ГОСТом). Содержание белка ниже на 15%отн., жира в сухом веществе на 11%отн. выше, чем заявлено в маркировке. Других фактов недостоверной маркировки не зафиксировано.

Сыр изготовлен по ТУ, требования которых экспертам не известны. Образец имеет незначительные замечания к органолептическим показателям: вкус и запах слабо выраженный сырный, солоноватый,консистенция плотная, ломкая на изгибе, цвет светло-кремовый. По физико-химическим показателям образец не соответствует стандарту на данный вид продукции (ГОСТ 32260-2013): завышена массовая доля влаги. Не содержит растительных жиров.

Высокое содержание добавленного фосфата по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Содержит нитраты (указаны в составе). Низкое СОМО по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв