Паспорт качества № 279082
Сыр «Каждый день» Голландский
«ПиР-ПАК»
Изготовлено: ООО «ПиР-ПАК», Российская Федерация, 117335, г.Москва, ул.Вавилова, д. 69/75, офис 802 Адрес пр-ва: Российская Федерация, 142715, Московская обл., Ленинский р-н, поселок совхоз им.Ленина
Описание
Адрес пр-ва: Российская Федерация, 142715, Московская обл., Ленинский р-н, поселок совхоз им.Ленина
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Не содержит немолочного жира
Недостатки
- Образец имеет незначительные замечания к органолептическим показателям
- Завышена массовая доля влаги — не соответствует Голландскому сыру (в соответствии с ГОСТом)
- Высокое содержание добавленного фосфата по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
- Содержит нитраты (указаны в составе)
- Низкое СОМО по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Сыр «Голландский» «Каждый день» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.
По массовой доле влаги не соответствует наименованию «Голландский сыр» (в соответствии с ГОСТом). Содержание белка ниже на 15%отн., жира в сухом веществе на 11%отн. выше, чем заявлено в маркировке. Других фактов недостоверной маркировки не зафиксировано.
Сыр изготовлен по ТУ, требования которых экспертам не известны. Образец имеет незначительные замечания к органолептическим показателям: вкус и запах слабо выраженный сырный, солоноватый,консистенция плотная, ломкая на изгибе, цвет светло-кремовый. По физико-химическим показателям образец не соответствует стандарту на данный вид продукции (ГОСТ 32260-2013): завышена массовая доля влаги. Не содержит растительных жиров.
Высокое содержание добавленного фосфата по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Содержит нитраты (указаны в составе). Низкое СОМО по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Протоколы испытаний
Реклама