Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 276190
В избранноеВ избранном
В избранное
Сыр «Брынза из Углича»
ГПОУ ЯО Угличский механико-технологический колледж
Описание
Масса 250 г
Полное наименование Сыр рассольный Брынза слабосоленая м.д.ж. в с/в 40%
Изготовитель ГПОУ ЯО Угличский механико-технологический колледж
Состав произведено из цельного пастеризованного молока с использованием соли поваренной «Экстра», уплотнитель хлорид кальция (Е-509), молокосвертывающего препарата Stabo-1290 животного происхождения. БК (мезофильные молочно-кислые бактерии).
Энергетическая ценность 255 ккал
Срок годности 60 суток
Условия хранения Температура от — 4 С до плюс 6 С и относительная влажность воздуха от 85 до 95%. После вскрытия хранить в холодильнике.
Произведено ГПОУ ЯО Угличский механико-технологический колледж, 152613, Россия, Ярославская область, г. Углич, ул. Северная, д.1
Стандарт ТУ 10.51.40.-001-04557515-2016
Достоинства
- Безопасная
- Без консервантов
Недостатки
- Массовая доля жира выше, а белка ниже, чем указал производитель
- Консистенция продукта слегка «резинистая»
- Вкус и запах невыраженные сырные, вкус пустой, соленый. Цвет белый с легким сероватым оттенком
Сыр «Брынза из Углича» соответствует требованиям безопасности по исследованным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Массовая доля жира выше, а белка ниже, чем указал производитель.
Стандарт производителя недоступен для ознакомления. Образец соответствует по исследованным физико-химическим показателям ГОСТу на данный вид продукции. Имеются замечания к органолептическим показателям (вкус и запах невыраженные сырные, вкус пустой, соленый).
