Паспорт качества № 280054

Сыр “365 дней” “Российский”

ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод»

Изготовлено: Изготовитель исходного сыра: ОАО «Верхнедвинский маслосырзавод", 211622, Республика Беларусь, Витебская обл., Верхнедвинский район, деревня Янино, улица Партизанская, д.1 Изготовитель фасованного сыра: ООО "Невские сыры», 152804, Россия, Вологодская область, г.Череповец, Кирилловское шоссе, д.47, офис 3 Адрес пр-ва: 192174, Россия, г.Санкт-Петербург, пр.Александровской Фермы, д.23А

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Сыр фасованный “Российский”. Массовая доля жира в сухом веществе 50%
Изготовитель Изготовитель исходного сыра: ОАО “Верхнедвинский маслосырзавод”
Состав молоко нормализованное, вода питьевая, соль, уплотнитель хлорид кальция, бактериальная закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, ферментный препарат животного происхождения – лизоцим, натуральный молокосвертывающий препарат животного происхождения, краситель аннато.
Срок годности 3 месяца
Условия хранения Хранить при температуре от +2°C до +6°C и относительной влажности воздуха не более 85%. После вскрытия упаковки рекомендуется хранить не более 3-х суток при соблюдении условий хранения в пределах общего срока годности. После вскрытия упаковки продукт рекомендуется хранить не более 3-х суток при соблюдении условий хранения.
Произведено Изготовитель исходного сыра: ОАО “Верхнедвинский маслосырзавод”, 211622, Республика Беларусь, Витебская обл., Верхнедвинский район, деревня Янино, улица Партизанская, д.1
Изготовитель фасованного сыра: ООО “Невские сыры”, 152804, Россия, Вологодская область, г.Череповец, Кирилловское шоссе, д.47, офис 3
Адрес пр-ва: 192174, Россия, г.Санкт-Петербург, пр.Александровской Фермы, д.23А

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности
  • Не содержит немолочного жира

Недостатки

  • Образец имеет существенные недостатки по органолептическим показателям
  • Содержание жира в сухом веществе немного меньше, чем требует стандарт на данный вид продукции, и меньше, чем указано в маркировке
  • Высокое содержание влаги по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
  • Активная кислотность немного выше, чем требует стандарт на данный вид продукции
  • Определено содержание нитратов (16,7 мг/кг), в составе нитраты не указаны, но могут присутствовать в образце в качестве пищевой добавки
  • Название сыра тождественно с названием сыра, установленным межгосударственным стандартом, что может ввести потребителя в заблуждение относительно свойств продукции

Сыр “365 дней” “Российский” соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Образец не содержит немолочного жира.

Образец имеет существенные недостатки по органолептическим показателям: с тонкой подсохшей корочкой, вкус и запах умеренно выраженный сырный, с легкой горечью в послевкусии, консистенция слабо эластичная, слегка ломкая на изгибе, цвет желтый. Содержание жира в сухом веществе немного меньше, чем требует стандарт на данный вид продукции, и меньше, чем указано в маркировке. Высокое содержание влаги по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Активная кислотность немного выше, чем требует стандарт на данный вид продукции. Определено содержание нитратов (16,7 мг/кг), в составе нитраты не указаны, но могут присутствовать в образце в качестве пищевой добавки.

Название сыра тождественно с названием сыра, установленным межгосударственным стандартом, что может ввести потребителя в заблуждение относительно свойств продукции.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв