Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 274714
В избранноеВ избранном
В избранное
Шпик «Великолукский мясокомбинат» по-домашнему
Великолукский мясокомбинат
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышен в 8 раз. Не соответствует ГОСТ Р 55485-2013, в соответствии с которым вырабатывается, по показателю массовая доля хлористого натрия: фактическое содержание в более, чем в 3 раза превышает максимально допустимое.
Описание
Полное наименование Шпик по-домашнему 300 гр (шт) т/уп соленый (охл). Продукт из шпика
Производитель ОАО «Великолукский мясокомбинат»
Состав шпик свиной, натуральные пряности (черный перец), соль поваренная.
Энергетическая ценность 860 ккал
Срок годности 60 суток
Условия хранения Температура +2…+6С и относительная влажность воздуха 75%. После вскрытия упаковки продукт годен 5 суток, при соблюдении условий хранения в пределах срока годности.
Произведено ОАО «Великолукский мясокомбинат», 182111, Россия, Псковская обл., г.Великие Луки, ул.Литейная, д.17
Стандарт ГОСТ Р 55485-2013
Товар в черном списке
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышен в 8 раз. Не соответствует ГОСТ Р 55485-2013, в соответствии с которым вырабатывается, по показателю массовая доля хлористого натрия: фактическое содержание в более, чем в 3 раза превышает максимально допустимое.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Шпик «Великолукский мясокомбинат» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышен в 8 раз.
Не соответствует ГОСТ Р 55485-2013, в соответствии с которым вырабатывается, по показателю массовая доля хлористого натрия: фактическое содержание в более, чем в 3 раза превышает максимально допустимое.
Образец имеет благоприятные органолептические свойства. Сравнительно высокое содержание витамина А по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Недостоверная информация о показателях пищевой ценности: содержание жира в 2,8 раз ниже, содержание белка на 12,4% абс. выше, а калорийность более, чем в 2 раза ниже среднего значения, указанного в маркировке. Массовая доля влаги существенно больше характерного для данного вида продукции (стандартом не регламентируется). В жировой ткани образца обнаружен антигельминтный препарат альбендазол в концентрации ниже максимально допустимого уровня.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь
