Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 280090
В избранноеВ избранном
В избранное
Шпик «БахрушинЪ» по-домашнему
ООО «Мясокомбинат ЭКО»
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышен в 5 раз, обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Не соответствует ГОСТ Р 55485-2013, в соответствии с которым вырабатывается, по показателю массовая доля хлористого натрия: фактическое содержание в 2 раза превышает максимально допустимое.
Описание
Полное наименование Шпик по-домашнему в/у. Продукт из шпика солёный. «Шпик по-домашнему»
Производитель ООО «Мясокомбинат ЭКО»
Состав шпик, соль поваренная пищевая, пряности, чеснок.
Срок годности 30 суток
Условия хранения При температуре от 0 до +6°C и относительной влажности 75%. Срок годности после вскрытия упаковки — 5 суток в пределах общего срока годности.
Произведено ООО «Мясокомбинат ЭКО», 141895, Российская Федерация, Московская область, Дмитровский район, сельское поселение Габовское, поселок совхоза Останкино, улица Дорожная, строение 59
Стандарт ГОСТ Р 55485-2013
Товар в черном списке
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышен в 5 раз, обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Не соответствует ГОСТ Р 55485-2013, в соответствии с которым вырабатывается, по показателю массовая доля хлористого натрия: фактическое содержание в 2 раза превышает максимально допустимое.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Шпик «БахрушинЪ» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышен в 5 раз, обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Не соответствует ГОСТ Р 55485-2013, в соответствии с которым вырабатывается, по показателю массовая доля хлористого натрия: фактическое содержание в 2 раза превышает максимально допустимое.
Образец имеет благоприятные органолептические свойства.
Недостоверная информация о показателях пищевой ценности: содержание жира в 2 раза ниже, содержание белка на 14,5% абс. выше, а калорийность на 42% отн. ниже среднего значения, указанного в маркировке. Массовая доля влаги существенно больше характерного для данного вида продукции (стандартом не регламентируется). Содержание холестерина сравнительно высокое (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции), превышающее справочное значение.
В мышечной ткани образца обнаружено остаточное количество антибактериального препарата группы тетрациклинов (доксициклина) в концентрации значительно ниже максимально допустимого уровня.
