Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Описание
Полное наименование Шоколад тёмный «АЛЬПЕН ГОЛЬД». В темной шоколадной массе содержание общего сухого остатка какао — не менее 40%
Производитель ООО «Мон`дэлис Русь»
Состав сахар, какао тёртое, масло какао, жир молочный, эмульгаторы (лецитин соевый, Е476), ароматизатор.
Пищевая ценность 12 месяцев
Условия хранения 18 + — 3Хранить при температуре (18±3)°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
Произведено ООО «Мон`дэлис Русь», Российская Федерация, 601123, Владимирская область, Петушинский р-н, г.Покров, ул.Франца Штольверка, д.10
Товар с замечаниями
Существенные замечания к органолептическим показателям: определен несвойственный шоколаду вкус, с вяжущим привкусом; при дегустации отмечен слабо выраженный шоколадный вкус. Жировая фаза образца не в полной мере соответствует жирнокислотному составу масла какао с примесью указанного в составе молочного жира — вероятно наличие в составе улучшителей, не указанных в маркировке.
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям
- Соответствует требованиям ГОСТ 31721-2012 к темному шоколаду по физико-химическим показателям
Недостатки
- Существенные замечания к органолептическим показателям
- Жировая фаза образца не в полной мере соответствует жирнокислотному составу масла какао с примесью указанного в составе молочного жира — вероятно наличие в составе улучшителей, не указанных в маркировке
- Отмечены незначительные отклонения по показателям пищевой и энергетической ценности от указанных в маркировке значений.
Шоколад темный Alpen Gold соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Жировая фаза образца не соответствует жирнокислотному составу масла какао с примесью молочного жира, вероятно наличие в составе улучшителей, не указанных в маркировке. Отмечены незначительные отклонения по показателям пищевой и энергетической ценности.
Стандарт не указан. Соответствует требованиям ГОСТа к темному шоколаду по физико-химическим показателям. По результатам органолептической оценки отмечен несвойственный вкус и вяжущий привкус. Дегустационной комиссией отмечем слабо выраженный шоколадный вкус.
