Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 277116
В избранноеВ избранном
В избранное
Шейка свиная «Черкизово»
Черкизовский
Выявлены признаки обработки мяса растворами, содержащими соли органических и неорганических пищевых кислот, приводящими к набуханию мышечной ткани - данные компоненты не указаны в составе, факт обработки не отражен в маркировке. Выявлено присутствие антибиотиков ил антимикробных веществ, подавляющих рост микрофлоры.
Описание
Полное наименование Полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой бескостный категории Б, шейка. Охлаждённый продукт
Производитель ОАО «ЧМПЗ»
Состав свинина.
Срок годности 21 суток
Условия хранения При температуре (4±2)°C, после вскрытия упаковки при температуре (4±2)°C — не более 24 часов в пределах срока годности.
Произведено ОАО «ЧМПЗ», Россия, 107143, г.Москва, ул.Пермская, вл.5
Товар в черном списке
Выявлены признаки обработки мяса растворами, содержащими соли органических и неорганических пищевых кислот, приводящими к набуханию мышечной ткани — данные компоненты не указаны в составе, факт обработки не отражен в маркировке. Выявлено присутствие антибиотиков ил антимикробных веществ, подавляющих рост микрофлоры.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Шейка свиная «Черкизово» по проверенным микробиологическим показателям соответствует требованиям безопасности. Гормоны не выявлены. Выявлено (качественным методом) присутствие антибиотиков или антимикробных веществ, подаляющих рост микрофлоры.
Выявлены признаки обработки мяса растворами, содержащими соли органических и неорганических пищевых кислот, приводящими к набуханию мышечной ткани. Соответствует заявленной категории Б по содержанию белка и жира.
Имеет недостоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности: жира на 30% меньше, чем заявлено.
Соответсвует стандарту на аналогичный вид продукции (ГОСТ 32951-2014) по проверенным органолептическим и физико-химическим показателям. Выявлено присутствие антимикробных препаратов, в количестве останавливающем рост микроорганизмов, эти препараты не являются антибиотиками тетрациклиновой группы или левомицентином.
Имеет хорошие органолептические показатели сырого мяса и бульона. Соответствует свежему мясу.
