Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 272901
В избранноеВ избранном
В избранное
Шейка «Рублёвский МК» варёно-копчёная
«Рублевский»
Описание
Вид Мясной продукт из свинины варёно-копченое Шейка охлаждённая упаковано под вакуумом
Состав свинина, вода, посолочная смесь (соль, фиксатор окраски: нитрит натрия), молочный белок, сахар, стабилизаторы: пирофосфат натрия, ксантан, каррагинан, антиокислитель: изоаскорбат натрия, пряно-ароматическое вещество (натруальный аромат чёрного перца), регулятор кислотности: цитрат натрия, экстракты пряностей: орех мускатный, горчица.
Энергетическая ценность 375 ккал
Срок годности 15 суток
Условия хранения Хранить при Т 0+6С и относительной влажности воздуха 75-78%. После вскрытия упаковки хранить 7 суток в пределах срока годности.
Произведено ООО «МПЗ «Москворецкий», 115201, Россия, г.Москва, ул.Котляковская, д.3, стр.26
Стандарт ТУ 9213-007-56628803-06
Товар с замечаниями
По органолептическим показателям не соответствует наименованию варено-копченое — не отмечен аромат копчения. Содержание жира на 70,29% меньше, чем заявлено, белка — на 33,21% больше.
Достоинства
- Безопасный продукт;
- Бензапирен не выявлен, консерванты : сорбиновая и бензойная кислоты — не обнаружены.
Недостатки
- Не отмечен аромат копчения, аромат специй слабовыражен;
- Содержит довольно много соли — 1,84%;
- Содержит в составе довольно большое количество добавок: заявленные фосфаты, каррагинан, камедь, молочный белок, сахар.
По микробиологическим показателям образец соответствует требованиям ТР ТР 034/2013. Маркировка не соответствует заявленным характеристикам, так как по органолептическим показателям не соответствует наименованию варено-копченое изделие — не отмечен аромат копчения. Также содержание жира на 70% меньше, чем заявлено в составе, а белка — на 33% больше.
Безопасный продукт по проверенным микробиологическим показателям, содержит небольшое количество нитрита. Бенз(а)пирен (вредное вещество, образующееся при копчении) не выявлен, консерванты: сорбиновая и бензойная кислоты — не обнаружены.
Образец содержит довольно много соли — 1,84%, а также содержит в составе довольно большое количество добавок: заявленные в составе фосфаты, каррагинан, камедь, молочный белок, сахар.
