Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 272910
В избранноеВ избранном
В избранное
Шейка «Ремит» варёно-копчёная
Ремит
Описание
Масса 315 г
Вид Мясной продукт копчено-вареный из свинины категории Б Шейка Ремит
Состав свинина, вода, загуститель каррегинан, соль, пряности (перец черный, горчица), стабилизаторы (дигидропирофосфат натрия, полифосфат натрия), усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, регуляторы кислотности (трифосфат натрия, лактат натрия, ацетат натрия), сахар, животный белок, антиокислиель аскорбат натрия, экстракты пряностей (чеснок, кориандр, можжевельник, лук-порей), фиксатор окраски нитрит натрия. Возможны следы глютена, молока, орехов, сельдерея, сои, яиц и продуктов их переработки.
Энергетическая ценность 325 ккал
Срок годности 30 суток
Условия хранения При t от 0С до +6С не более 30 суток. Срок годности после вскрытия при t 0 +6С и отн. влажности 70-80% не более 6 суток в пределах срока годности.
Произведено ООО «Мясоперерабатывающий завод РЕМИТ», Россия, 142111, Московская область, г.Подольск, Художественный проезд, д.2Д
Стандарт ТУ 9213-004-51069329-10
Достоинства
- Безопасный продукт;
- Содержит мало соли — 1,06%;
- Имеет хорошие органолептические свойства;
- Бензапирен не выявлен, консерванты: сорбиновая и бензойная кислоты не обнаружены;
- Содержит достаточно мало нитрита.
Недостатки
- Содержит указанный в составе каррагинан и животный белок, фосфаты, глутамат, а также сахар.
По микробиологическим показателям образец соответствует требованиям ТР ТР 034/2013. Маркировка не соответствует заявленным характеристикам, так как содержание жира на 64% меньше, чем заявлено в маркировке, а белка — на 52% больше.
Имеет хорошие органолептические свойства. Внешний вид: поверхность чистая, без выхватов мяса, без шкурки и шпика.
Форма: удлиненно-округлая. Консистенция: упругая. Вид и цвет на разрезе: равномерно окрашенная мышечая ткань темно-розового цвета, без серых пятен. цвет жира белый. Запах и вкус: свойственный данному виду продукта, без постороннего привкуса и запаха с ароматом пряностей и копчения, в меру соленый.
Безопасный продукт по проверенным микробиологическим показателям. Бенз(а)пирен (вредное вещество, образующееся при копчении) не выявлен, консерванты: сорбиновая и бензойная кислоты не обнаружены.
Образей содержит мало соли — 1,06%. Содержит достаточно мало нитрита. Однако недостатком образца является содержание каррагинана и животного белка, фосфатов, глутамата, а также сахара, указанных в составе.
