Паспорт качества № 280276

В избранноеВ избранном
В избранное
Сравнить

Шашлык «Перекресток» свиной

Перекресток

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям (превышение уровня КМАФАнМ в 4.5 раза , обнаружены БГКП)

Голосовать за проверку

Изготовлено: АО «Торговый дом ПЕРЕКРЁСТОК» , юр.адрес: г.Москва, ул.Средняя Калитнковская, д.28, стр.4 Фактический адрес: Ленинградское шоссе, 58, стр.7

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименованиеШашлык из свиного окорока в маринаде барбекю с тимьяном. П/ф мясн, бескост, мелкокуск, кат В, охл.
ИзготовительАО «Торговый дом ПЕРЕКРЁСТОК»
Составсвинин, лук, маринад (вода, пастТомат, патока, соусСоев, сах, натКоптАром. Е260, Е330, чеснок, апельсин, красКармин,сахКолер;Дрож, подслСахарин, Е415, мальтодекс, Е202, Е 211)маслРаст,соль,тимьян.
Дополнительная маркировкаСОЭКС 0,634 + 0,34 ко
ВНИИМП: 0,47+0,456+0,508+0,452+0,45+к/о 0,436
Срок годности24 часа
Условия храненияПри t 4±2℃.
Вид упаковкиЛоток в пищевой пленке
ПроизведеноАО «Торговый дом ПЕРЕКРЁСТОК» , юр.адрес: г.Москва, ул.Средняя Калитнковская, д.28, стр.4
Стандартне указан

 

Товар в черном списке

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям (превышение уровня КМАФАнМ в 4.5 раза , обнаружены БГКП)

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

Достоинства

  • Имеет благоприятные органолептические свойства. По содержанию белка и жира соответствует заявленной категории мясного полуфабриката (категория В), а также данный образец по данным показателям соответствовал и более высокой категории Б.
  • Относительно невысокое содержание соединительно тканного белка.

Недостатки

  • Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям (превышение уровня КМАФАнМ в 4.5 раза , обнаружены БГКП)
  • Обилие пищевых добавок в составе маринада, указанного в маркировке: коптильный ароматизатор, лимонная кислота, краситель кармин и сахарный колер, подсластитель сахарин, загуститель: ксантовая камедь Е415, мальтодекстрин, консерванты (сорбат и бензоат) Е202, Е 211) .
  • Содержание белка ниже указанного в маркировке, однако соответствует заявленной категории полуфабриката (заявлена категория В).
  • Недостоверна информация о пищевой ценности: имеет существенные расхождения фактического содержания белка и жира с указанными в маркировке (белка меньше, а жира больше). Сравнительно с другими образцами высокое содержание жира — около 22%

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв

Реклама