Паспорт качества № 280267

Шашлык «МясновЪ» свиной

Мясновъ

Изготовлено: ООО «МясновЪ-77», 115372, Россия, г.Москва, ул.Бирюлёвская, д.38

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименованиеШашлык МясновЪ из лопатки свиной с луком. П/ф мясной из свинины: бескостный мелкокусковой, категории Б
ИзготовительООО «МясновЪ-77»
Составсвинина, лук, вода, соль, уксус, перец чёрный.
Дополнительная маркировкаПродукт подлежит термической обработке; Может содержать следы: горчицы, кунжута, молочного белка, орехов, сельдерея, сои и яиц. ВНИИМП 0,664+0,62+0,656+0,618+0,676+к/о 0,642
Срок годности3 суток
Условия храненияПри Т=от — 1,5℃ до 6℃
Вид упаковкиЛоток в пищевой плёнке
ПроизведеноООО «МясновЪ-77», 115372, Россия, г.Москва, ул.Бирюлёвская, д.38
СтандартТУ 9214-011-86447288-15

 

Товар в черном списке

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям (существенное (более чем в 30 раз) превышение уровня КМАФАнМ)

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

Достоинства

  • Натуральный состав маринада, который соответствует ГОСТовской рецептуре. Имеет благоприятные органолептические свойства.
  • По содержанию белка и жира соответствует указанной в маркировке категории мясного полуфабриката (категория Б), а также данный образец по данным показателям соответствовал и более высокой категории А.

Недостатки

  • Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям (существенное (более чем в 30 раз) превышение уровня КМАФАнМ)
  • Сравнительно с другими образцами высокое содержание соединительной ткани (оксипролина)
  • Содержит сравнительно с другими образцами много овощей (12,6%) и меньше мяса — 79%
  • Имеет существенные расхождения фактического содержания белка и жира с указанными в маркировке (белка больше, а жира меньше)

 

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв