Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 273929
В избранноеВ избранном
В избранное
Шашлык «Каждый день»
«Каждый день»
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены бактерии группы кишечной палочки (санитарно-показательные микроорганизмы). и патогенные микроорганизмы - сальмонеллы, представляющие опасность для жизни и здоровья при недостаточной термической обработке продукта.
Описание
Полное наименование Полуфабрикат мясной категории В охлаждённый мелкокусковой бескостный: шашлык свиной «Классический»
Производитель ООО «Мясокомбинат ЭКО»
Состав свинина (лопаточная, подлопаточная часть), свинина (тазобедренная часть), рассол (вода питьевая, соль, комплексная пищевая добавка (стабилизатор — Е450, загустители — Е407, Е415, антиокислитель — Е316, декстроза, соль), консерванты — Е262, Е330), уксус столовый, вкусоароматическая смесь (перец черный молотый, сушеные овощи, экстракт паприки).
Срок годности 9 суток
Произведено ООО «Мясокомбинат ЭКО», Российская Федерация, 141895, Московская область, Дмитровский район, сельское поселение Габовское, поселок совхоза Останкино, ул.Дорожная, строение 59
Стандарт ТУ 9214-001-92675898-13
Товар в черном списке
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены бактерии группы кишечной палочки (санитарно-показательные микроорганизмы) и патогенные микроорганизмы — сальмонеллы, представляющие опасность для жизни и здоровья при недостаточной термической обработке продукта.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Шашлык «Каждый день» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: обнаружены БГКП и патогенные микроорганизмы — сальмонеллы.
Не соответствует заявленному составу: обнаружены следовые количества сорбиновой кислоты. Соответствует заявленному наименованию. Соответствует маркировке по показателям пищевой ценности белка и жира. Содержит мало жира — 2,5% — шашлык может получиться недостаточно сочным.
По проверенным органолептическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям стандарта на мясные и мясосодержащие полуфабрикаты.
Содержит 95% мяса в упаковке и 5% маринада. Не содержит консервант бензойную кислоту. Имеет хорошие органолептические показатели сырого продукта. Не выявлено присутствия антибиотиков и гормонов.
Содержит много пищевых добавок: стабилизаторы камедь и каррагинан, фосфаты, антиокислитель, регуляторы кислотности (уксуснокислый натрий и лимонная кислота), глюкозу.
