Паспорт качества № 268470

Колбаса «Клинский», сервелат

Клинский

Изготовлено: АО «Мясокомбинат Клинский», 141600, Россия, Московская область, г.Клин. ул.Дурыманова, 12

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Колбасное изделие. Колбаса варено-копченая Сервелат. Мясной продукт категории А. в/у
Изготовитель АО «Мясокомбинат Клинский»
Состав свинина, говядина, вода, соль нитритная (соль, фиксатор окраски — нитрит натрия), молочный белок, комплексная пищевая добавка, регуляторы кислотности — ацетат натрия, цитрат натрия).
Энергетическая ценность 490 ккал
Срок годности 30 суток
Условия хранения После вскрытия упаковки годен 5 суток. Хранить при t и относительной влажности воздуха : от 0С до +6С, 75-78%.
Произведено АО «Мясокомбинат Клинский», 141600, Россия, Московская область, г.Клин. ул.Дурыманова, 12
Стандарт ГОСТ Р 55455-2013

Товар с замечаниями

Не соответсвует указанному в маркировке стандарту по содержанию влаги.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Безопасная
  • хорошие орагнолептические свойства: вкус, запах, цвет
  • Указанный состав соответствует ГОСТу с учетом замены части сырья на аналогичное

Недостатки

  • Не соответствует стандарту по содержанию влаги — ее больше
  • Содержание белка немного меньше и соответствует стандарту только с учетом погрешности метода определения

По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям колбаса варено-копченая «Клинский» сервелат соответствует требованиям безопасности.

Показатели пищевой ценности сответствуют заявленным. Состав также соответствует заявленному.

Образец не соответсвует стандарту по содержанию влаги — ее больше. Содержание белка соответствует стандарту только с учетом погрешности метода определения. По остальным показателям соответствует стандарту.

Колбаса имеет хорошие орагнолептические свойства: вкус, запах, цвет. Указанный состав соответствует ГОСТу с учетом замены части сырья на аналогичное. 

 

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв