Паспорт качества № 279433

Майонез «Селяночка» Провансаль 67%

ОАО «Производственный холдинг "Здрава»

Изготовлено: ОАО «Производственный холдинг "Здрава», 610033, Россия, Кировская область, г.Киров, ул.Московская, дом 112

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Майонез «Провансаль». Массовая доля жира 67%»
Изготовитель ОАО «Производственный холдинг «Здрава»
Состав масло подсолнечное , вода , сахар,яичный желток, соль(содержит агент антислеживающий Е536), уксусная кислота пищевая 70%, стабилизатор ксантановая камедь, консервант сорбат калия, ароматизатор горчицы, краситель Е160а,(содержит антиокислитель Е307).
Срок годности 120 суток
Условия хранения Хранить при температуре от 0°C до +14°C (включительно), без попадания прямого солнечного света и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия упаковки хранить в холодильнике.
Произведено ОАО «Производственный холдинг «Здрава», 610033, Россия, Кировская область, г.Киров, ул.Московская, дом 112
Стандарт ГОСТ 31761-2012

Достоинства

  • Безопасный
  • Имеет хорошие органолептические свойства
  • Не содержит крахмал

Недостатки

  • Недостоверная маркировка в части указания жирности: фактическая массовая доля жира ниже заявленной на 1,9% абс. содержание углеводов в 2 раза выше, а белка почти в 1,5 раза больше, чем заявлено
  • В составе содержит консервант сорбат калия
  • Высокое содержание влаги по сравнению со средними значениями для данного вида продукции

Майонез «Селяночка» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.

Соответствует ГОСТ 31761-2012 по проверенным показателям.

Фактическая массовая доля жира ниже указанной в маркировке и характерной для майонеза «Провансаль» (67 %) на 1,9% абс., содержание углеводов в 2 раза выше, чем заявлено в маркировке — вероятной причиной этого может быть присутствие в составе стабилизаторов углеводной природы (например, указанной в составе камеди или сахар) в большем количестве, чем это было предусмотрено рецептурой (по которой проводились расчеты показателей пищевой ценности); в свою очередь, присутствием большего количества углеводных компонентов может быть объяснено и более низкое содержание жира в рецептуре. Недостоверная маркировка в части указания содержания белка: его почти в 1,5 раза больше, чем заявлено. 

В составе содержит консервант сорбат калия. Высокое содержание влаги по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. 

Майонез имеет хорошие органолептические свойства. Не содержит крахмал.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

1 отзыв
Оставить отзыв