Паспорт качества № 275266

Яйца «Село зелёное» столовое, категория СО

Вараксино

Изготовлено: ООО «Птицефабрика "Вараксино», Россия, Удмуртская Республика, 427027, Завьяловский район, с.Вараксино

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Яйцо куриное пищевое столовое. Категория: отборное
Изготовитель ООО «Птицефабрика «Вараксино»
Срок годности 25 дней
Условия хранения 25 дней при t от 0°C до +20°C.
90 дней при t от -2°C до 0°C и относительной влажности воздуха 85-88%.
Энергетическая ценность 157 ккал
Категория СО
Произведено ООО «Птицефабрика «Вараксино», Россия, Удмуртская Республика, 427027, Завьяловский район, с.Вараксино
Стандарт ГОСТ 31654-2012

Товар с замечаниями

Недостаточно плотный белок.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Безопасные
  • По массе соответствуют требованиям к категории «отборное»
  • Органолептические показатели, состояние воздушной камеры — без замечаний

Недостатки

  • Недостаточно плотный белок
  • Относительно невысокое содержание липидного фосфора по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
  • Желток слегка перемещается
  • В смыве со скорлупы выявлен высокий уровень КМАФАнМ
  • При овоскопировании обнаружено одно яйцо с насечками скорлупы

Яйцо куриное «Село Зеленое» отборной категории произведено в Удмурдской Республике в соответствии ГОСТ 31654-2012.

Образец соответствует требованиям безопасности по проверенным физико-химическим и микробиологическим показателям.

Не соответствует требованиям указанного в маркировке ГОСТа по состоянию белка — он недостаточно плотный.

По массе соответствуют требованиям к категории «отборное». Органолептические показатели, состояние воздушной камеры — без замечаний.

Относительно невысокое содержание липидного фосфора по сравнению со средними значениями для данного вида продукции — 5,85%. Желток слегка перемещается. В смыве со скорлупы выявлен высокий уровень КМАФАнМ, что, несмотря на то, что образец доброкачественный, в перспективе может привести к микробной контоминации съедобной части. При овоскопировании обнаружено одно яйцо с насечками скорлупы.

Яйцо куриное «Село Зеленое» Деревенское отборной категории исследовалось в 2015 году — были признаны безопасными и качественными.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

1 отзыв
Оставить отзыв