Паспорт качества № 276875

Сельдь «Каждый день» специального посола

«Вичюнай-Русь»

Изготовлено: ООО «Вичюнай-Русь», Россия, 238758, Калининградская обл., г.Советск, ул.Маяковского, 3Б

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Рыба солёная: «Сельдь тихоокеанская неразделанная специального посола», охлажденная
Производитель ООО «Вичюнай-Русь»
Состав сельдь тихоокеанская, вода, соль, сахар, консерванты: бензоат натрия, сорбиновая кислота.
Срок годности 3 месяца
Условия хранения Хранить при температуре от +1°C до 6°C. После вскрытия хранить продукт не более 24 часов при температуре от +1°C до +6°C.
Произведено ООО «Вичюнай-Русь», Россия, 238758, Калининградская обл., г.Советск, ул.Маяковского, 3Б
Стандарт ТУ 9262-136-00472093-2002

Товар с замечаниями

Не соответствует ГОСТ 9862-90 (на аналогичный вид продукции) по органолептическим показателям: подкожное пожелтение жира, консистенция плотная. Массовая доля жира ниже, чем предусмотрено ГОСТом.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности
  • Содержание консервантов не превышает максимально допустимый уровень
  • Содержание гистамина менее 5,0 мг/кг

Недостатки

  • Сравнительно высокое содержание консервантов
  • Содержание жира значительно меньше указанного в маркировке
  • Отмечено подкожное пожелтение жира у сельди

Сельдь «Каждый день» соответствует требованиям безопасности по проверенным физико-химическим и микробиологическим показателям.

Не соответствует заявленным в маркировке характеристикам. Имеет недостоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности: жира на 59% меньше, чем заявлено. Образец промаркирован как жирная сельдь, но фактически сельдь является нежирной.

Образец выработан по ТУ, требования которых экспертам не известны. Не соответствует ГОСТ 9862-90 (на аналогичный вид продукции) по физико-химическим показателям: массовая доля жира ниже, чем предусмотрено ГОСТ. К тому же содержание сахара менее 3,0%, а изготовление сельди специального посола по традиционному способу предусматривает добавление сахара. Не соответствует ГОСТ 9862-90 по органолептическим показателям: подкожное пожелтение жира, консистенция плотная. 

Содержание консервантов не превышает максимально допустимый уровень. Содержание гистамина менее 5,0 мг/кг.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв