Паспорт качества № 276875
Сельдь «Каждый день» специального посола
«Вичюнай-Русь»
1.5/10Пищевая ценность
7.0/10Натуральность
5.1/10Безопасность
3.0/10Качество
Изготовлено: ООО «Вичюнай-Русь», Россия, 238758, Калининградская обл., г.Советск, ул.Маяковского, 3Б
Описание
Товар с замечаниями
Не соответствует ГОСТ 9862-90 (на аналогичный вид продукции) по органолептическим показателям: подкожное пожелтение жира, консистенция плотная. Массовая доля жира ниже, чем предусмотрено ГОСТом.
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Содержание консервантов не превышает максимально допустимый уровень
- Содержание гистамина менее 5,0 мг/кг
Недостатки
- Сравнительно высокое содержание консервантов
- Содержание жира значительно меньше указанного в маркировке
- Отмечено подкожное пожелтение жира у сельди
Сельдь «Каждый день» соответствует требованиям безопасности по проверенным физико-химическим и микробиологическим показателям.
Не соответствует заявленным в маркировке характеристикам. Имеет недостоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности: жира на 59% меньше, чем заявлено. Образец промаркирован как жирная сельдь, но фактически сельдь является нежирной.
Образец выработан по ТУ, требования которых экспертам не известны. Не соответствует ГОСТ 9862-90 (на аналогичный вид продукции) по физико-химическим показателям: массовая доля жира ниже, чем предусмотрено ГОСТ. К тому же содержание сахара менее 3,0%, а изготовление сельди специального посола по традиционному способу предусматривает добавление сахара. Не соответствует ГОСТ 9862-90 по органолептическим показателям: подкожное пожелтение жира, консистенция плотная.
Содержание консервантов не превышает максимально допустимый уровень. Содержание гистамина менее 5,0 мг/кг.
Протоколы испытаний
Реклама