Паспорт качества № 274227
Сельдь «Каждый день» слабосоленая
«Каждый день»
Изготовлено: ООО «ТД "БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ», 195197, Россия, г.Санкт-Петербург, ул.Минеральная, д.13, литер А, пом. 16-Н Адрес пр-ва: 195009, Россия, г.Санкт-Петербург, ул.Минеральная, д.29, корп.2
Описание
Адрес пр-ва: 195009, Россия, г.Санкт-Петербург, ул.Минеральная, д.29, корп.2
Достоинства
- Безопасна по микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов и консервантов
- Имеет достоверную маркировку о составе
Недостатки
- Имеет недостоверную маркировку о содержании жира, его на 20% отн. меньше, чем заявлено
- Содержание бензойной кислоты находится на грани порога метода определения — т.е. его содержание очень низкое ,что может повлиять на микробиологическую безопасность продукта
Сельдь «Каждый день» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности. Однако стоит отметить, что содержание бензойной кислоты находится на грани порога метода определения — т.е. его содержание очень низкое ,что может повлиять на микробиологическую безопасность продукта.
Имеет недостоверную маркировку о содержании жира , его на 20% отн. меньше, чем заявлено. Имеет достоверную маркировку о составе.
Образец выработан по ТУ изготовителя ,требования которого экспертам не известны. По содержанию жира и белка соответствует данным для тихоокеанской нежирной сельди. Соответствует ГОСТ 815-2004 по органолептическим свойствам и содержанию соли и не соответствует ему по наличию консерванта — сорбиновой кислоты и бензойной кислоты (они не предусмотрены ГОСТом). По содержанию жира и белка соответствует тихоокеанской нежирной сельди.
Сельдь имеет хорошие органолептические свойства.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
Протоколы испытаний
Реклама