Паспорт качества № 273539

Сардельки «Окраина» «Докторские»

МПЗ Богородский

4607162208495

Изготовлено: ООО «МПЗ Богородский», Россия, 142435, Московская обл., Ногинский р-н, д.Тимохово, ул.Совхозная, 27

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса 450 г
Полное наименование Сардельки «Докторские Окраина». Мясное колбасное изделие вареное, категории Б, вес.
Производитель ООО «МПЗ Богородский»
Состав свинина, вода питьевая, белковый стабилизатор, говядина, молоко коровье сухое цельное, соль, яичный белок, регулятор кислотности (пирофосфаты, трифосфаты), сахар, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), экстракт мускатного ореха, антиокислитель (аскорбиновая кислота), краситель (кармин), фиксатор окраски (нитрит натрия).
Энергетическая ценность 269 ккал
Срок годности 15 суток
Условия хранения При t от 0 до 6°C и относительной влажности воздуха 70-80%. Срок годности после вскрытия упаковки не более 72 часов при t от 0 до +6°C в пределах срока годности упакованного продукта.
Произведено ООО «МПЗ Богородский», Россия, 142435, Московская обл., Ногинский р-н, д.Тимохово, ул.Совхозная, 27
Стандарт ТУ 10.13.14-001-78096490-17

Достоинства

  • Соответствуют требованиям безопасности
  • Не содержат консервантов сорбиновую и бензойную кислоты
  • Сравнительно низкое содержание соединительнотканных белков по сравнению со средними значениями для данного вида продукции

Недостатки

  • Отмечены несочная консистенция, вкус с легким вяжущим привкусом, аромат пряностей не выражен
  • Недостоверная информация о содержании жира — его на 33% меньше, чем заявлено, а белка больше, на 30%
  • В составе не расшифрован состав белкового стабилизатора, гистологическим методом выявлено присутствие свиной шкурки, вероятно использованной в качестве белкового стабилизатора
  • Содержит краситель кармин, указанный в составе
  • Придуманное название изделий «Докторские» вводит потребителей в заблуждение, т.к. тождественно с названием колбасных изделий согласно стандартам ГОСТ 33673 и ГОСТ 23670, однако не соответствуют указанным стандартам и выпускаются по ТУ изготовителя

Сардельки «Окраина» «Докторские» соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Не содержат консервантов сорбиновую и бензойную кислоты. Сравнительно низкое содержание соединительнотканных белков по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Отмечены несочная консистенция, вкус с легким вяжущим привкусом, аромат пряностей не выражен.

Недостоверная информация о содержании жира — его на 33% меньше, чем заявлено, а белка больше, на 30%.

В составе не расшифрован состав белкового стабилизатора, гистологическим методом выявлено присутствие свиной шкурки, вероятно использованной в качестве белкового стабилизатора. Содержит краситель кармин, указанный в составе.

Придуманное название изделий «Докторские» вводит потребителей в заблуждение, т.к. тождественно с названием колбасных изделий согласно стандартам ГОСТ 33673 и ГОСТ 23670, однако не соответствуют указанным стандартам и выпускаются по ТУ изготовителя (с 01.06.2020 использование таких названий будет запрещено).

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.  

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв