Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 275973
В избранноеВ избранном
В избранное
Сардельки «Мясной дом Бородина» «Докторские»
Мясной дом Бородина
Описание
Полное наименование Сардельки вареные Докторские н/о 500 г. Мясной продукт категории Б. Колбасное изделие
Производитель ООО «МДБ»
Состав говядина, свинина, вода, меланж яичный, соль, регуляторы кислотности трифосфат и пирофосфат натрия, перец белый, кардамон, мускатный орех, чеснок, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия).
Срок годности 20 суток
Условия хранения При t°C от 0 до +6 и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия упаковки продукт хранить не более 72 часов в пределах сроков годности.
Произведено ООО «МДБ», 141031, РФ, Московская область, город Мытищи, деревня Бородино, Осташковское шоссе, д.59, литера 1Б, помещение 4
Стандарт ТУ 9213-007-59013370-10
Товар с замечаниями
Недостоверна информация о составе в маркировке: выявлено присутствие не указанной в составе свиной шкурки (частицы свиной шкурки — в незначительном количстве).
Достоинства
- соответствуют требованиям безопасности
- Не содержат консервантов сорбиновую и бензойную кислоты
- Имеют приемлемые органолептические свойства
- Не содержат загустителей углеводной природы (таких как камеди, каррагинан, крахмал)
Недостатки
- Недостоверна информация о составе в маркировке: выявлено присутствие не указанной в составе свиной шкурки
- Мышечная ткань составляет менее половины обьема образца
- Недостоверная информация о содержании белка — его в 1,5 раза больше, чем заявлено, и жира — его в 1,5 раза меньше
- Придуманное название изделий «Докторские» вводит потребителей в заблуждение, т.к. тождественно с названием колбасных изделий согласно стандартам ГОСТ 33673 и ГОСТ 23670, однако не соответствуют указанным стандартам и выпускаются по ТУ изготовителя
Сардельки «Мясной дом Бородина» «Докторские» соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Не содержат консервантов сорбиновую и бензойную кислоты. Имеют приемлемые органолептические свойства. Не содержат загустителей углеводной природы (таких как камеди, каррагинан, крахмал).
Мышечная ткань составляет менее половины обьема образца (содержится в умеренном количесве). Недостоверная информация о содержании белка — его в 1,5 раза больше, чем заявлено, и жира — его в 1,5 раза меньше.
Придуманное название изделий «Докторские» вводит потребителей в заблуждение, т.к. тождественно с названием колбасных изделий согласно стандартам ГОСТ 33673 и ГОСТ 23670, однако не соответствуют указанным стандартам и выпускаются по ТУ изготовителя (с 01.06.2020 использование таких названий будет запрещено).
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
