Паспорт качества № 279920

Сардельки «Малаховский» «Докторские»

Малаховский мясокомбинат

Изготовлено: ООО «Малаховский мясокомбинат», 140030, Россия, Московская область, Люберецкий район, пос. Малаховка, улица Маяковского, дом 18а

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Мясной продукт. Колбасное изделие вареное сардельки «Докторские» кат. В н/о
Производитель ООО «Малаховский мясокомбинат»
Состав свинина, вода, стабилизатор белковый, крахмал картофельный, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), компл. пищ. добав. (стабилизатор Е450i, регуляторы кислотности Е451, Е262i, Е331i, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, антиокислители (Е300, Е301, Е223), перец чёрный, орех мускатный, декстроза, загустители Е466, Е415), красители (ферментированный рис, кармины).
Срок годности 20 суток
Условия хранения При Т 0…+6°C и относительной влажности воздуха 75%. Хранить после вскрытия упаковки не более 3 суток до истечения срока годности упакованной продукции.
Произведено ООО «Малаховский мясокомбинат», 140030, Россия, Московская область, Люберецкий район, пос. Малаховка, улица Маяковского, дом 18а
Стандарт ТУ 10.13.14-005-53896410-16

Достоинства

  • соответствуют требованиям безопасности
  • Не содержат консервантов сорбиновую и бензойную кислоты
  • Сравнительно низкое содержание соединительнотканных белков по сравнению со средними значениями для данного вида продукции

Недостатки

  • Отмечены несочная консистенция, вкус с легким вяжущим привкусом, аромат пряностей не выражен
  • Недостоверная информация о содержании жира- его на 33 % меньше, чем заявлено, а белка больше, на 30%
  • В составе не расшифрован состав белкового стабилизатора, гистологическим методом выявлено присутствие свиной шкурки, вероятно использованной в качестве белкового стабилизатора
  • Содержит краситель кармин, указанный в составе
  • Придуманное название изделий «Докторские» вводит потребителей в заблуждение, т.к. тождественно с названием колбасных изделий согласно стандартам ГОСТ 33673 и ГОСТ 23670, однако не соответствуют указанным стандартам и выпускаются по ТУ изготовителя

Сардельки «Малаховский» «Докторские» соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Не содержат консервантов сорбиновую и бензойную кислоты. Сравнительно низкое содержание соединительнотканных белков по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Отмечены несочная консистенция, вкус с легким вяжущим привкусом, аромат пряностей не выражен. Недостоверная информация о содержании жира- его на 33 % меньше, чем заявлено, а белка больше, на 30%.

В составе не расшифрован состав белкового стабилизатора, гистологическим методом выявлено присутствие свиной шкурки, вероятно использованной в качестве белкового стабилизатора. Содержит краситель кармин, указанный в составе.

Придуманное название изделий «Докторские» вводит потребителей в заблуждение, т.к. тождественно с названием колбасных изделий согласно стандартам ГОСТ 33673 и ГОСТ 23670, однако не соответствуют указанным стандартам и выпускаются по ТУ изготовителя (с 01.06.2020 использование таких названий будет запрещено).

 

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв