Паспорт качества № 273917

Ряженка «Кубанский молочник»

ЗАО «СЫРОДЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ "ЛЕНИНГРАДСКИЙ»

Изготовлено: Закрытое акционерное общество «СЫРОДЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ "ЛЕНИНГРАДСКИЙ», 353741, Российская Федерация, Краснодарский край, Ленинградский район, станица Ленинградская, ул.Заводская, дом 1А

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Ряженка с массовой долей жира 2,5%
Производитель Закрытое акционерное общество «СЫРОДЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ «ЛЕНИНГРАДСКИЙ»
Состав молоко цельное, молоко обезжиренное, молоко сухое.
Энергетическая ценность 51 ккал
Срок годности 15 суток
Условия хранения Хранить при температуре (4±2)С. После вскрытия упаковки не хранить. Перед употреблением взбалтывать.
Произведено Закрытое акционерное общество «СЫРОДЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ «ЛЕНИНГРАДСКИЙ», 353741, Российская Федерация, Краснодарский край, Ленинградский район, станица Ленинградская, ул.Заводская, дом 1А
Стандарт ГОСТ 31455-2012

Достоинства

  • Признаков фальсификации состава не обнаружено
  • Загустителей (крахмала, каррагинана) не обнаружено
  • Содержание фосфатов соответствует естественному для данной группы продуктов
  • Содержание лактулозы довольно высокое, что говорит о применении длительной высокотемпературной обработки, характерной для технологии ряженки
  • Содержание молочно-кислых микроорганизмов соответствует требованиям стандарта
  • Бактерий не обнаружено

Недостатки

  • В продукте отмечено небольшое газообразование
  • Отмечен легкий посторонний привкус «злаковых»

Протоколы испытаний

Ряженка «Кубанский Молочник» по проверенным показателям соответствует требованиям безопасности. Несоответствия с маркировкой не выявлено.

По органолептическим показателям не соответствует ГОСТ 31455-2012, указанному в маркировке. В продукте отмечено небольшое газообразование, что не характерно для ряженки, однако загрязнения продукта дрожжами (возможная причина данного порока) не обнаружено. Отмечен легкий посторонний привкус «злаковых».

По идентификационным признакам продукт соответствует ряженке, признаков фальсификации состава не обнаружено. Загустителей (крахмала, каррагинана) не обнаружено. Содержание фосфатов соответствует естественному значению для данной группы продуктов. Содержание лактулозы довольно высокое, что говорит о применении длительной высокотемпературной обработки, характерной для технологии ряженки. Содержание молочно-кислых микроорганизмов соответствует требованиям Технического регламента и ГОСТа.

Бактерий группы кишечной палочки, патогенных микроорганизмов, дрожжей и плесеней не обнаружено.

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв