Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 273921
В избранноеВ избранном
В избранное
Ряженка Damate
ОАО «Молочный комбинат "Пензенский»
Описание
Полное наименование Ряженка массовая доля жира 2,5%
Производитель ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»
Состав молоко цельное, молоко обезжиренное, закваска.
Срок годности 10 суток
Произведено ОАО «Молочный комбинат «Пензенский», Россия, 440031, г.Пенза, ул.Курская, 70
Стандарт ГОСТ 31455-2012
Достоинства
- Признаков фальсификации состава не обнаружено
- Загустителей (крахмала, каррагинана) не обнаружено
- Содержание фосфатов соответствует естественному для данной группы продуктов
- Содержание молочно-кислых микроорганизмов соответствует требованиям стандарта
- Бактерий не обнаружено
Недостатки
- В продукте отмечен незначительный привкус (соломенно-злаковый)
Ряженка Damate по проверенным показателям соответствует требованиям безопасности. Несоответствия с маркировкой не выявлено.
По органолептическим показателям не соответствует ГОСТ 31455-2012, указанному в маркировке. В продукте отмечен незначительный привкус (соломенно-злаковый).
По идентификационным признакам продукт соответствует ряженке, признаков фальсификации состава не обнаружено. В продукте высокая массовая доля белка (4%) и сухих веществ (12%). Загустителей (крахмала, каррагинана) не обнаружено. Содержание лактулозы довольно высокое, что говорит о применении длительной высокотемпературной обработки, характерной для технологии ряженки. Содержание молочно-кислых микроорганизмов соответствует требованиям Технического регламента и стандарта.
Бактерий группы кишечной палочки, патогенных микроорганизмов, дрожжей и плесеней не обнаружено.
