Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 267505
В избранноеВ избранном
В избранное
Майонез «Ряба» Провансаль 67%
Нижегородский Масложировой Комбинат
Описание
Полное наименование Майонез «Провансаль» Ряба. Массовая доля жира 67%
Изготовитель АО «Нижегородский масло-жировой комбинат»
Вид провансаль
Состав масло подсолнечное, вода, сахар, яичный желток, соль, уксус, эфирное горчичное масло, бета-каротин (провитамин А).
Энергетическая ценность 615 ккал
Условия хранения 1. 90 суток — от 0°C до +6 °C
2. 45 суток — свыше +6°C до +18°C
2. 45 суток — свыше +6°C до +18°C
Произведено АО «Нижегородский масло-жировой комбинат», Россия, 603950, г.Нижний Новгород, ш.Жирокомбината, 11
Стандарт ГОСТ 31761-2012
Достоинства
- Безопасный
- имеет хорошие органолептические свойства
- не содержит консервантов сорбиновую и бензойную кислоты
- Не содержит крахмал
Недостатки
- Недостоверная маркировка в части указания жирности: фактическая массовая доля жира ниже заявленной на 2% абс. содержание углеводов в 2 раза выше, чем заявлено. Учитывая высокий фактический уровень углеводов, не исключено, что в составе продукта содержится неуказанный в составе углеводный компонент.
Майонез «Ряба» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.
Фактическая массовая доля жира ниже указанной в маркировке и характерной для майонеза «Провансаль» (67 %) на 2,5% абс., содержание углеводов в 3 раза выше, чем заявлено в маркировке — вероятной причиной этого может быть присутствие в составе не указанных в маркировке стабилизаторов углеводной природы (например, камеди или каррагинана) или/и указанного в составе сахара в большем количестве, нежели было предусмотрено рецептурой, согласно которой проводились расчеты показателей пищевой ценности, в свою очередь, присутствием большего количества углеводных компонентов может быть объяснено и более низкое содержание жира в рецептуре.
Соответствует ГОСТ 31761-2012 по проверенным показателям.
Майонез имеет хорошие органолептические свойства. Не содержит консервантов сорбиновую и бензойную кислоты. Не содержит крахмал.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
