Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 268083
В избранноеВ избранном
В избранное
Творог «Рузский» 9%
Рузское молоко
«Рузский» творог по итогам испытаний дисквалифицирован за превышение количества дрожжей в 2,5 раза. Риск здоровью оценивается экспертами как незначительный, но любое превышение показателей не допускается по требованиям безопасности
Описание
Масса 230 г
Вид творог
Состав молоко цельное, молоко обезжиренное, закваска молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент
Энергетическая ценность 157 ккал
Срок годности 5 суток
Условия хранения от +2 до +6 °C
Произведено ОАО «РУЗСКОЕ МОЛОКО» 143100, Россия, Московская область, г. Руза, Волоколамское ш., 13а.
Стандарт ТУ 9222-008-05287650
Товар в черном списке
Не соответствует требованиям безопасности — количество дрожжей в 2,5 раза больше нормы
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
В «Рузском» твороге превышено содержание дрожжей в 2,5 раза, что не соответствует требованиям безопасности №88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» и СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов». Нарушение может быть квалифицировано по ст. 6.3 и ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ. Превышение уровня дрожжей и плесеней в продукте может свидетельствовать о недостаточной термической обработке, не соблюдении технологии, недостаточной обработке технологических линий.
По показателям качества образец соответствует ГОСТ Р 52096-2003 «Творог. Технические условия», несмотря на то, что продукт изготовлен по ТУ.
Экспертами отмечено несоответствие маркировки фактическому содержанию белка, однако, с учетом допустимой погрешности это допускается и нарушением не считается. Несоответствие маркировки фактическому содержанию жира также в пределах допустимого отклонения.
