Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 279170
В избранноеВ избранном
В избранное
Рулет «Снежана» куриный
ООО «ММПЗ "Коломенское»
Описание
Полное наименование Продукт из мяса птицы копчено-вареный первый сорт. Рулет из мяса птицы (куриный)
Изготовитель ООО «МПЗ «Коломенское»
Состав грудки куриные, кожа куриная, мясо кур, соль нитритная (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия)), крахмал картофельный, животный белок, регуляторы кислотности(ацетаты натрия, трифосфат натрия), стабилизатор (дигидропирофосфат и моногидропирофосфат натрия, полифосфат натрия-кальция), загуститель( каррагинан, гуаровая, ксантановая камедь), декстроза, глюкоза, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), антиокислитель (аскорбат натрия, изоаскорбат натрия, лимонная пищевая кислота), ароматизатор, специи, экстракты специй, чеснок.
Срок годности 30 суток
Условия хранения При t от 0°C до +6°C.
Производтель ООО «ММРЗ «Коломенское», Россия,115487, г. Москва, пр-т Андропова, д. 36, корп.2, стр. 1
Стандарт СТО 01847158-001-2017
Товар с замечаниями
Недостоверная маркировка в части состава: при микроструктурном анализе выявлено присутствие компонента, незаявленного в составе — клетчатки подорожника в незначительном количестве.
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции по физико-химическим и органолептическим показателям
- Содержание белка и жира соответствует первому сорту, заявленному в маркировке
- Консервантов не обнаружено
- Низкая цена за 1 кг по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Недостатки
- Недостоверная маркировка в части указания состава: при микроструктурном анализе выявлена незаявленная в составе клетчатка подорожника в незначительном количестве
- При микроструктурном анализе выявлено сравнительно низкое содержание мышечной ткани в фарше
- Высокая массовая доля оксипролина (показатель, характеризующий содержание соединительной ткани) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
- Высокое содержание нитрита натрия по сравнению со средними значениями для данного вида продукции, однако не превышающее максимально допустимый уровень
Рулет «Снежана» куриный cоответствует требованиям безопасности по исследованным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Недостоверная маркировка в части указания состава: при микроструктурном анализе выявлено присутствие компонента, незаявленного в составе — клетчатки подорожника в незначительном количестве.
Соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции по физико-химическим и органолептическим показателям, хотя и выпускается по СТО изготовителя.
Содержание белка и жира соответствует первому сорту, заявленному в маркировке. Консервантов не обнаружено. Низкая цена за 1 кг по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
При микроструктурном анализе выявлено сравнительно низкое содержание мышечной ткани в фарше (в среднем количестве — компонент занимает в анализируемом образце около половины объема).
Высокая массовая доля оксипролина (показатель, характеризующий содержание соединительной ткани) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Высокое содержание нитрита натрия по сравнению со средними значениями для данного вида продукции, однако не превышающее максимально допустимый уровень.
